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團體膳食設計與管理

團體膳食設計與管理


譯者  /  侯嘉玲

出版社 / 考用出版股份有限公司

出版日期 / 2009/04/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$199

售價 / 9折, NT$ 179

※ 無庫存


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內容簡介

本書係為配合營養師考試而編,全書共分九章,內容涵蓋營養學;膳食療養學、食品學、食品衛生與安全、會計成本、人事管理等多門學問。取材完整詳盡,重點整理井然有序,完整掌握命題型態,於各章節末並有試題之演練,考生可藉此評量實力,分析命題焦點,調整準備方向。
書末另有附錄一「食品工廠建築及設備之設置標準」、附錄二「歷屆相關試題」等資料,提供考生參考,厚植應考實力。







詳細資料

誠品26碼 /2680415215008
ISBN 13 /9789577569127
ISBN 10 /9577569129
EAN /9789577569127

頁數342
開數20K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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