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五星級西餐的第一堂課: 60道經典料理

五星級西餐的第一堂課: 60道經典料理


作者  /  王為平

繪者/攝影者  /  楊志雄/ 攝影

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2015/05/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$580

售價 / 9折, NT$ 522

※ 此商品需向門市調貨,備齊後出貨


五星級西餐的第一堂課: 60道經典料理 其它優惠/消息


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內容簡介

西餐料理初學者的必備寶典,
一切從料理的根本開始,
簡單學會熬煮的關鍵技巧!
60道大師級的料理祕訣,通通傳授給你!


雞肉要如何去骨?龍蝦要如何去殼?
本書收錄詳細的肉類、海鮮食材處理教學,
牛肉、雞肉、魚肉、龍蝦通通搞定!
還有基本高湯與醬汁的烹調,
前菜輕食的基本菜色;
從伯爵三明治、聖塔非沙拉、水波綠蘆筍湯,
到紅酒燴雞、德國酸菜豬腳、老饕牛排、番紅花軟殼蟹……等,
完整呈現60道各式各樣的經典美味,
搭配近1000張清楚易懂的圖解步驟,
讓你輕鬆學會五星級完美西餐!







詳細資料

誠品26碼 /2681049171005
ISBN 13 /9789863640592
ISBN 10 /986364059X
EAN /9789863640592

頁數336
尺寸21X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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