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專業甜點師傅私房傳授! 可愛繽紛法式小蛋糕

專業甜點師傅私房傳授! 可愛繽紛法式小蛋糕
プティ.ガトーのデコレーション.メソッド


作者  /  熊谷裕子

譯者  /  何姵儀

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2015/08/26

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 79折, NT$ 205

※ 無庫存


專業甜點師傅私房傳授! 可愛繽紛法式小蛋糕 其它優惠/消息


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內容簡介

4種不同模具(圓形慕斯圈、方形慕斯圈、半圓模、塔模)
           ×
4大裝飾技法(側面、立體感、光澤感、季節感)
變化出18款讓人看在眼裡、甜在心裡的
美味法式小蛋糕!


每當站在玻璃櫃前,看著一個個宛如藝術品的法式小蛋糕,內心便會泛起一股無法言喻的幸福感。小巧精緻的蛋糕盛在盤子裡,完全就是屬於一個人獨享的美味。這些只有在甜點專賣店看得到的可口小蛋糕,其實也可以在家輕鬆做出!
本書是由曾赴巴黎學藝,並在日本多間知名甜點店任職過的熊谷裕子所撰寫的食譜。書中透過大量的照片詳述分蛋海綿蛋糕、甜塔、裝飾巧克力的基本作法,並以簡單易懂的方式說明擠花、披覆鏡面淋醬、利用新鮮水果裝飾的專業技法。只要學會這些技巧,想要做出師傅級的法式小蛋糕一點都不難!









詳細資料

誠品26碼 /2681137366009
ISBN 13 /9789863318095
ISBN 10 /9863318094
EAN /9789863318095

頁數80
尺寸25.7X18.2CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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