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KIHACHI四季料理特別篇: 主菜

KIHACHI四季料理特別篇: 主菜
KIHACHI四季のレシビ特別編 メインデイツシユ


作者  /  熊谷喜八

譯者  /  許倩珮

出版社 / 台灣東販股份有限公司

出版日期 / 2011/07/27

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$680

售價 / 9折, NT$ 612

※ 無庫存


KIHACHI四季料理特別篇: 主菜 其它優惠/消息


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內容簡介

內容簡介: 日本知名法國料理廚師熊谷喜八在一次受邀來台指導烹飪技術時,由於台日兩地食材、飲食習慣等面向的差異,而對法國料理的地域性問題產生了全新的體悟。 於是他開始努力鑽研改變,期望能將原本予人艱深難懂印象的法國菜重新變化,轉換成較具親和力的無國籍料理,這就是其個人獨特的KIHACHI式料理的由來。 本書延續前作《KIHACHI四季料理 特別篇 前菜》,同樣展現出KIHACHI獨特的料理風格。 書中按照四季時序,分別介紹88道活用當季食材烹調而成的佳餚,從前菜、主菜到甜點,皆經過細心搭配與調和,呈現出一篇篇完整而協調的美食樂章。 本書特色: 日本知名法國料理廚師熊谷喜八「KIHACHI四季料理」食譜的系列作,秉持細膩講究卻又平易近人的無國籍料理路線,從食材的搭配、烹調到擺盤,每一道料理都是一項精緻的藝術品,不論在視覺上或味覺上,皆予人耳目一新的感受,展現出KIHACHI式的獨特風格。







詳細資料

誠品26碼 /2680591804003
ISBN 13 /9789862515297
ISBN 10 /9862515295
EAN /9789862515297

頁數160
尺寸20X25.7CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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