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作者書籍
餐飲美學

餐飲美學


作者  /  蘇芳基

出版社 / 揚智文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/05/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 9折, NT$ 405

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餐飲美學 其它優惠/消息


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內容簡介

本書係專為技職院校「觀光餐旅美學」、「餐飲美學」等通識教育課程教學及有志於觀光餐飲美學研究之社會人士而編輯。

本書為彩色版,全書共計10章33節,首先由認識美學及美感開發等基本概念談起,然後步入餐飲美學世界,進行實務領域設計風格探討,最後以餐飲文化美學賞析劃下終止符,作為本書撰寫的主要架構。

本書旨在培養讀者對美的欣賞力及創作力。全書是以情境實務圖片欣賞為主,知識性論述為輔,期以透過美感的陶冶,來培養餐飲藝術美學之鑑賞力及創作力,以提升生活品味及因應觀光餐旅職場工作之需。







詳細資料

誠品26碼 /2681061732000
ISBN 13 /9789862981825
ISBN 10 /9862981822
EAN /9789862981825

頁數304
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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