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可揉可不揉! 第一本最好吃麵包書: 拒絕香精添加物, 64種超人氣麵包自己做!

可揉可不揉! 第一本最好吃麵包書: 拒絕香精添加物, 64種超人氣麵包自己做!
絶対おいしい! はじめての手作りパン

44款手作麵包&20款免揉麵包

作者  /  藤田千秋

譯者  /  沙子芳

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2013/11/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


可揉可不揉! 第一本最好吃麵包書: 拒絕香精添加物, 64種超人氣麵包自己做! 其它優惠/消息


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內容簡介

烘培新手必備,第一本絕對好吃麵包全書!
自己揉,最安心!跟香精、添加物說掰掰~
立刻開始手作麵包吧! 

【讓您第一次製作就大成功的7大重點】 

重點1:
食譜中,附有表示難易度的符號! 
一顆星★ 
即使是麵包新手也能順利完成。 
剛開始可以先挑戰這個符號的麵包! 
二顆星★★ 
稍微熟練之後,繼續挑戰兩顆星的麵包。 
此等級能讓你享受更多做麵包的樂趣。 
三顆星★★★ 
更加熟練後就能再進階。 
精通上面的基本麵包後,此等級絕沒問題。 
重點2:食譜中,全標示有「所需時間」! 
麵包的全製作時間清楚標示!可以參考書中所標示的時間,事先分配、安排自己的時程表。 
重點3:食譜中,列有「使用工具」! 
作業前若準備齊全,做麵包時會更順暢。 
重點4:食譜中,附有「準備工作」說明! 
事前準備妥當,做麵包時會更順暢。 
重點5:食譜中,詳列作業時須特別注意的重點和訣竅! 
參考這些內容,麵包完成後更美味,外觀也更漂亮。 
重點6:第 1 章的食譜中,針對製作麵包的基本用語收錄有「用語解說」! 
基本用語在 P150~151 有詳細的說明,敬請參考。 
重點7:全書的製作步驟清楚詳細!

或許大部分的人都覺得,製作麵包要具備很多材料跟知識,似乎..很困難..?必須用很多體力搓揉麵糰,剛開始時也不知道要揉到什麼地步烤出來的麵包才會鬆軟可口…明明已經照著書上指示製作,為何作不出相同的成品!? 

本書的作者製作麵包經歷20年,至今仍為了能讓所有人都享受親手做麵包的樂趣而努力研發著。 

書中介紹各式各樣的麵包,從基本款到各式變化風味麵包一應俱全。透過非常詳細的步驟圖解、以及清楚的分量標示與製作說明,即使是第一次製作的烘培新手,也絕對不會失敗! 







詳細資料

誠品26碼 /2680829578003
ISBN 13 /9789865749019
ISBN 10 /9865749017
EAN /9789865749019

頁數160
尺寸18X26X1.5CM
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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