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作者書籍
食在好滋味 3: 滷鍋越滷越好吃

食在好滋味 3: 滷鍋越滷越好吃


作者  /  蔡美杏

出版社 / 人類文化事業股份有限公司

出版日期 / 2011/11/09

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$128

售價 / 9折, NT$ 115

※ 無庫存


食在好滋味 3: 滷鍋越滷越好吃 其它優惠/消息


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內容簡介

自己滷肉真簡單,只要食材新鮮、滷汁香濃,就能滷出一鍋美味,越煮越好吃!
[內容重點〕:
1.菜色豐富:本書依不同食材搭配不同滷法,介紹50種可口的滷鍋,內容分為豬肉、牛肉、雞鴨肉、蛋豆腐和蔬菜類五大單元,公開示範各種滷鍋秘訣,教您自己做超好吃滷味!
2.滷味技法大放送:深入介紹各種醬油口味和必備辛香料、鍋具,教您搭配運用,製作出不同風味的滷鍋。
3.滷汁風味應用:只要掌握了各種食材的滷法和滷汁配方,就可變化出更多不一樣的新吃法,如古早香菇滷肉、東坡肉、香滷牛腱、五香牛肚和滷雞腿、滷鳳爪、滷雞鴨翅膀等等,還有可口的滷蛋、滷豆腐和滷筍乾、大白菜等,讓人看了胃口大開。







詳細資料

誠品26碼 /2680640184001
ISBN 13 /9789864136001
ISBN 10 /9864136003
EAN /9789864136001

頁數64
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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