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作者書籍
東京私廚到我家: 51道原味食材義大利麵

東京私廚到我家: 51道原味食材義大利麵
にんにくと鷹の爪を使わない: 素材の味を楽しむパスタレシピ


作者  /  石川進之介

譯者  /  陳美瑛

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2014/03/23

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$220

售價 / 9折, NT$ 198

※ 有庫存可銷售


東京私廚到我家: 51道原味食材義大利麵 其它優惠/消息


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內容簡介

原來好食材:五大類食材的靈活運用,私廚經典菜色! 
原來好味道:拋開過度調味,吃出自然新鮮味! 
原來好絕技:石川私廚絕技初公開,讓美味更升級! 
原來好上手:備料簡單,步驟清晰,新手老手都上手! 
原來好麵種:搭配13款義大利麵種的最MATCH食材!

巧搭食材,讓質樸的美味征服味蕾!
大地氣息的自然風義大利麵,就在你家餐桌上!


善用食材原味就足以提引出更多的鮮味! 只要靈活運用食材原味,就能做出感動人心的義大利麵!

東京外燴私廚,你家就是餐廳!

作者石川進之介在日本獨立開創「義大利麵外燴廚師」的事業,外燴廚師不需要餐廳店面,只要有人委託,他會帶著菜刀、平底鍋等最低限度的工具上門,使用委託者所在地的瓦斯爐,為這難得的相遇烹調出美味的料理。與委託者平常做菜的畫面完全一樣,並且就在賓客面前實境上演料理秀。

石川主廚擁有深刻料理意識,由個人獨立企劃的Food-trip讓食物融入我們的生命旅程,從頭回溯食材的產地與種植,關注食材從生產到上桌的所有細節,貫徹其原味食材的概念。
最純粹的美味只來自最自然的恩惠!

對食材精挑細選,對調味的返璞歸真,51道原味義大利麵,不用蒜頭辣椒料理,只用天然鹽及橄欖油,就足以彰顯出食材本身的美味,這是料理賞味的最高境界!









詳細資料

誠品26碼 /2680855011000
ISBN 13 /9789571359151
ISBN 10 /9571359157
EAN /9789571359151

頁數96
尺寸23X17CM
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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