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商品訊息
作者書籍
世界的餐桌
200801月 

世界的餐桌
Contes et Recettes du Monde


作者  /  Martin, Guy/ Gougaud, Henri

譯者  /  蔣國英

出版社 / 時報文化出版企業股份有限公司

出版日期 / 2007/12/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 79折, NT$ 284

※ 無庫存


世界的餐桌 其它優惠/消息


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內容簡介

◎聯合推薦
作家/李昂、葉怡蘭、韓良露
食方創意大廚/阿嬌
攝影大師/謝春德

一趟身不離桌的旅程,米其林三星主廚帶你周遊49國、品嘗49道菜的世界美食之旅!

這不只是一本食譜書,而是巴黎米其林三星餐廳Le Grand Vefour主廚紀馬丁所構思撰寫,深具創意與挑戰、富涵詩意與美感的風格美食書。本書揉合創意美食、異國文化、傳奇故事、旅行、攝影、插畫的多重創作形式,一如「神廚」紀馬丁所標榜的「Fusion Cuisine」無國界料理風格。紀馬丁精心挑選出49張照片,代表他曾旅行過或夢想中的國度,每一張照片對他而言都充滿感情,誘發他想透過自己的語言--精湛廚藝--來作另番詮釋與表達。

這是一場關於「顏色、感官、情感」的遊戲,另邀得知名作家亨利‧古果為本書加進說故事者的想像力和對語言駕馭的能力,於是在每道料理的味覺享受之外,又多了對各國文化、傳說演繹的異國情調感受。最後,艾維‧杜雷的插畫則為本書增添了一種溫暖的基調。

熱情如火的色調和爐灶、旅途的紀錄、餐後聽聞的故事,這本充滿詩意的書帶給我們的,是對餐桌時光的眷戀和重現。紀馬丁透過他從一張張照片引發的想像,進而創作出一道道人人都可實作的食譜,讓讀者盡情享受這趟他所精心烹製的世界美食之旅。








詳細資料

誠品26碼 /2680309402002
ISBN 13 /9789571347691
ISBN 10 /9571347698
EAN /9789571347691
頁數208
尺寸
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份0.00





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