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沒有不能吃的食物,只有飲食搭配和攝取量的誤解!
.「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
.「逆轉餐盤」,全面遠離危害健康的隱患
.穩糖攻略大公開,外食族也能吃得多元又均衡
.示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分;再加上滿街林立的手搖飲
.「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
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.示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分;再加上滿街林立的手搖飲
內容簡介
沒有不能吃的食物,只有飲食搭配和攝取量的誤解!
.「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
.「逆轉餐盤」,全面遠離危害健康的隱患
.穩糖攻略大公開,外食族也能吃得多元又均衡
.示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分;再加上滿街林立的手搖飲料店,添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手,許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病,包含肥胖、三高等問題,大多是「吃」出來的!
作者身為一位營養師及糖尿病衛教師,諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案,卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖,結果不如預期,甚至危害身體健康。「好好控醣,才能穩糖」,本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊,讓所有人都可以吃得營養健康,又美味飽足,同時讓身體健康維持最佳狀態!
.「剪刀石頭布法則」吃得均衡且控制好血糖
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.穩糖攻略大公開,外食族也能吃得多元又均衡
.示範在家可以自己煮的穩糖料理食譜
現代人經常外食,飲食過度精緻化,無形中攝取過多醣分、油脂和鹽分;再加上滿街林立的手搖飲料店,添加糖、加工食品化身成健康的隱形殺手,許多人不知不覺就成為高血糖的危險族群。不良的飲食習慣和營養失衡可能誘發出諸多文明病,包含肥胖、三高等問題,大多是「吃」出來的!
作者身為一位營養師及糖尿病衛教師,諮詢門診常遇見不少需要控醣的個案,卻以錯誤的飲食方式或聽信偏方來控制血糖,結果不如預期,甚至危害身體健康。「好好控醣,才能穩糖」,本書提供如何控醣穩糖、外食如何選食、破解飲食迷思、簡易料理食譜等正確資訊,讓所有人都可以吃得營養健康,又美味飽足,同時讓身體健康維持最佳狀態!
產品目錄
推薦序
林世航 好食課執行長、營養師
高中錚 軍醫局前副局長
高敏敏 高人氣營養師
楊斯涵 楊斯涵營養師的美味生活
葉若懿 臨床營養師
廖國盟 臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
蔡明劼 內分泌新陳代謝專科醫師醫師
前言 高糖危機,現代文明病──糖尿病
CHAPTER 1 個人化飲食,健康控糖一輩子
攝取過多碳水化合物、精緻糖
熱量吃夠,不代表營養足夠,營養素也很重要
地中海飲食金字塔,食物聰明選
免算熱量,剪刀石頭布簡易手掌法則,均衡又穩糖
逆轉餐盤,改變用餐順序
甜味劑的建議
其他微量營養素及草藥的建議
低血糖該怎麼處理?
CHAPTER 2 外食穩糖攻略
破解外食常見的五大恐怖陷阱
外食選擇原則,簡單掌握五技巧
CHAPTER 3 破解糖尿病常見迷思
吃素能降血糖?茹素者怎麼吃得均衡?
糖尿病可以執行間歇性斷食嗎?
糖尿病可以執行生酮飲食嗎?
糖尿病可以執行減醣飲食嗎?
苦瓜胜肽/苦瓜可以降血糖嗎?
秋葵水/秋葵能降血糖嗎?
肉桂對血糖有幫助嗎?
芭樂葉、香椿有益血糖嗎?
蝶豆花可以降血糖嗎?
糖尿病可以喝雞精嗎?
雞蛋會增加罹患糖尿病的風險?
豬腳、雞爪、木耳補充膠原蛋白不影響血糖?
都吃鹹麵包、鹹餅乾,不是甜的不會影響血糖?
糖尿病水果只能吃不甜的?
維生素D對血糖有益處?
礦物質鉻對血糖有益處?
喝糖尿病營養品,血糖就會變好?
代糖對健康有什麼影響?
睡覺時沒吃什麼,為什麼早上起床的血糖還比昨晚高?
肌少症與糖尿病有關嗎?
尿尿有泡泡?出現糖尿病腎病變要怎麼吃?
CHAPTER 4 穩糖料理這樣吃
〔飯料理〕
鮭魚毛豆藜麥炊飯
泡菜牛肉花椰菜飯
雞肉彩蔬豆腐飯
香菇豬肉燕麥粥
薑黃鮮蝦燉飯
〔麵料理〕
雞肉沙拉義大利麵
豆漿蕎麥冷麵
豆腐豬肉冬粉湯
番茄鮭魚義大利
涼拌鮮蝦蒟蒻麵
附錄一 食物代換法,吃得多樣化
附錄二 常見外食營養成分參考
附錄三 本書參考資料
林世航 好食課執行長、營養師
高中錚 軍醫局前副局長
高敏敏 高人氣營養師
楊斯涵 楊斯涵營養師的美味生活
葉若懿 臨床營養師
廖國盟 臺北市立聯合醫院新陳代謝科醫師
蔡明劼 內分泌新陳代謝專科醫師醫師
前言 高糖危機,現代文明病──糖尿病
CHAPTER 1 個人化飲食,健康控糖一輩子
攝取過多碳水化合物、精緻糖
熱量吃夠,不代表營養足夠,營養素也很重要
地中海飲食金字塔,食物聰明選
免算熱量,剪刀石頭布簡易手掌法則,均衡又穩糖
逆轉餐盤,改變用餐順序
甜味劑的建議
其他微量營養素及草藥的建議
低血糖該怎麼處理?
CHAPTER 2 外食穩糖攻略
破解外食常見的五大恐怖陷阱
外食選擇原則,簡單掌握五技巧
CHAPTER 3 破解糖尿病常見迷思
吃素能降血糖?茹素者怎麼吃得均衡?
糖尿病可以執行間歇性斷食嗎?
糖尿病可以執行生酮飲食嗎?
糖尿病可以執行減醣飲食嗎?
苦瓜胜肽/苦瓜可以降血糖嗎?
秋葵水/秋葵能降血糖嗎?
肉桂對血糖有幫助嗎?
芭樂葉、香椿有益血糖嗎?
蝶豆花可以降血糖嗎?
糖尿病可以喝雞精嗎?
雞蛋會增加罹患糖尿病的風險?
豬腳、雞爪、木耳補充膠原蛋白不影響血糖?
都吃鹹麵包、鹹餅乾,不是甜的不會影響血糖?
糖尿病水果只能吃不甜的?
維生素D對血糖有益處?
礦物質鉻對血糖有益處?
喝糖尿病營養品,血糖就會變好?
代糖對健康有什麼影響?
睡覺時沒吃什麼,為什麼早上起床的血糖還比昨晚高?
肌少症與糖尿病有關嗎?
尿尿有泡泡?出現糖尿病腎病變要怎麼吃?
CHAPTER 4 穩糖料理這樣吃
〔飯料理〕
鮭魚毛豆藜麥炊飯
泡菜牛肉花椰菜飯
雞肉彩蔬豆腐飯
香菇豬肉燕麥粥
薑黃鮮蝦燉飯
〔麵料理〕
雞肉沙拉義大利麵
豆漿蕎麥冷麵
豆腐豬肉冬粉湯
番茄鮭魚義大利
涼拌鮮蝦蒟蒻麵
附錄一 食物代換法,吃得多樣化
附錄二 常見外食營養成分參考
附錄三 本書參考資料
作者介紹
陳怡婷
七年醫院營養師相關經驗,專長為糖尿病、腎臟病、減重、銀髮族等營養照護,具有中華民國高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、體重管理營養師等多張證書。
現職為醫院臨床營養師,為各大媒體雜誌的專業諮詢營養師,超過八十場企業、長照機構、社區、學校等講座經驗。
對烹飪很有興趣,喜歡做簡易方便又營養健康的料理,「品嘗營養的食物,吃出健康的身體」,擺脫健康食物不好吃的刻板印象!
◎學歷:
國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士
實踐大學食品營養與保健生技學系學士
◎經歷:
現職:三軍總醫院松山分院臨床營養師
新光醫院營養師
臺北市立聯合醫院新陳代謝科營養師
臺北市社區營養推廣中心營養師
◎證書:
中華民國國家高考 營養師
中華民國糖尿病衛教學會 糖尿病衛教師
中華民國肥胖研究協會 體重管理營養師
中華民國營養學會 腎臟專科營養師
臺灣長期照護專業協會 長期照護專業人員Level 3
食品產業學院FIRDI 保健食品初級工程師
中華食品安全管制系統HACCP 認證
FB搜尋「陳怡婷 Cynthia 營養師」
IG搜尋「cynthia_dietitian」
個人網頁:https://www.cynthiadietitian.com/
七年醫院營養師相關經驗,專長為糖尿病、腎臟病、減重、銀髮族等營養照護,具有中華民國高考營養師、糖尿病衛教師、腎臟專科營養師、體重管理營養師等多張證書。
現職為醫院臨床營養師,為各大媒體雜誌的專業諮詢營養師,超過八十場企業、長照機構、社區、學校等講座經驗。
對烹飪很有興趣,喜歡做簡易方便又營養健康的料理,「品嘗營養的食物,吃出健康的身體」,擺脫健康食物不好吃的刻板印象!
◎學歷:
國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系營養科學與教育組碩士
實踐大學食品營養與保健生技學系學士
◎經歷:
現職:三軍總醫院松山分院臨床營養師
新光醫院營養師
臺北市立聯合醫院新陳代謝科營養師
臺北市社區營養推廣中心營養師
◎證書:
中華民國國家高考 營養師
中華民國糖尿病衛教學會 糖尿病衛教師
中華民國肥胖研究協會 體重管理營養師
中華民國營養學會 腎臟專科營養師
臺灣長期照護專業協會 長期照護專業人員Level 3
食品產業學院FIRDI 保健食品初級工程師
中華食品安全管制系統HACCP 認證
FB搜尋「陳怡婷 Cynthia 營養師」
IG搜尋「cynthia_dietitian」
個人網頁:https://www.cynthiadietitian.com/
規格
誠品貨碼 / 2682864818007
ISBN13 / 9786263742697
ISBN10 /
EAN貨碼 /
頁數 / 250
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / PDF(24MB)
檔案匯出格式 / PDF 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
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- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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