尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

電子書尋味・中國茶(暢銷經典版) (電子書)

出版日期:
2023/05/08
95
268254
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如何突破價格迷思挑好茶、

如何找出你的品茶口感、

如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美,

本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問,

並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。

大大提昇你對茶的賞味指數!



本書讓茶從尋常生活的開門七件事,躍升為品味與情趣的象徵,提供讀者一窺中國茶的精深堂奧!

內容簡介

如何突破價格迷思挑好茶、

如何找出你的品茶口感、

如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美,

本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問,

並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。

大大提昇你對茶的賞味指數!



本書讓茶從尋常生活的開門七件事,躍升為品味與情趣的象徵,提供讀者一窺中國茶的精深堂奧!



作者更是以二十年的品飲經驗,助你打開味蕾的窗,幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式,讓你買茶功力大增,聰明喝好茶!



「事實上,好茶一入口,便知有沒有:有的是開始一段茶與味蕾的纏綿共舞,有的是齒牙共連的故事!」



茶是「萬病之藥」、「養生之源」,茶不僅能滿足生理需要,具有解渴、提神、祛火、消食等功效,還能陶冶心靈,有益於保健、養顏。在人們日常生活中,茶已成為一種綠色的時尚健康飲品,深受各界的喜愛。



喝茶不僅是生活,更是一門充滿挑戰性與品味性的學問,如何選茶、識茶、品茶,到底怎樣的茶更適合自己?從茶到茶器,已從實用,提昇到把玩的無盡風雅。品味,就從開啟人們的味蕾開始。每次喝茶,就是一次與茶葉共舞的感官之旅;每次的品茗,都可找出不同茶葉口感的變動因素。而懂口中茶湯變化與特色,便是口感的原點、品味的開始。



「不發酵的綠茶口感如淡妝美少女般清新,相較之下,半發酵綠茶則是濃淡適中的粉領族,全發酵茶就是經過歲月洗練的熟女……後發酵茶的滋味是一種憨厚與敦實,是沉穩內斂的展現。」



喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹?喝得出存放十年的包種老茶,當初是春天採還是冬天採的?喝得出焙火茶用的火,是剛起的新炭火或是餘燼?

喝得出茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料?池宗憲透過自己二十餘年的品飲經驗,從中國茶的種類與產地特色、購買要領、沖泡技巧與茶具的選擇到品茗的方法,化成有系統的文字,帶您輕鬆走進中國茶的世界,一覽「一心二葉一如來」的神奇魅力!
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產品目錄

【作者序】茗戀 ○○二



◆第一篇◆ 識茶篇

進入中國茶的世界 ○一○

中國茶的種類 ○一八

老師傅與茶葉的肌膚之親 ○二六

挑選適合自己的茶 ○三二

茶葉的保存 ○三六



◆第二篇◆ 品茶篇

如何品茶 ○四二

泡好茶的八大守則 ○五二

享用好茶的第一步──識水 ○五八

選一把好壺 ○六六

泡茶的技巧



◆第三篇◆ 賞茶篇

中國茶區與台灣茶區 ○八四

吸吮春天的鮮嫩──綠茶 ○八八

龍井.紫筍茶.安吉白片.開化龍頂.碧螺春.黃山毛峰.

六安瓜片.恩施玉露.安化松針.信陽毛尖.峨嵋毛峰.

婺源綠茶.滇綠.滇青.都勻毛尖.紫陽茶.漓江銀針

追憶似水年華──白茶

白毫銀針.白牡丹.壽眉

皇室最後餘暉——黃茶 一○七

君山銀針.霍山黃芽.蒙頂黃芽

東方的黃金之水——青茶 一一○

文山包種茶.木柵鐵觀音.白毫烏龍.凍頂烏龍茶.

阿里山高山茶.杉林溪高山茶.梨山高山茶.金萱.

安溪鐵觀音.大紅袍.鐵羅漢.水金龜.白雞冠.

肉桂.老欉水仙.鳳凰單欉

身價由黑翻紅——黑茶 一二九

普洱七子茶餅.普洱散茶.普洱磚茶.

普洱沱茶.普洱緊茶.香竹筒茶

瑰麗風華甜蜜蜜——紅茶 一三六

祁門紅茶.滇紅.正山小種.水沙連紅茶

花香與茶香的奏鳴曲——花茶 一四○



傳奇名茶

大紅袍 一四二

台灣高山烏龍 一四八

雲南野生普洱 一五四



【附錄】 買茶、品茶好去處

作者介紹

姓名:池宗憲
池宗憲 teaparker@gmail.com

畢業於台大新聞研究所。在媒體工作經驗中,從記者一路到總編輯,作品曾獲「曾虛白新聞公共服務獎」、「吳舜文新聞獎」。

喝茶,對他來說就像呼吸一樣自然。他喝得出高山烏龍茶,是產自樟樹湖還是石棹;茶樹用的肥料是豆餅或是化學肥料;也喝得出存放十年的包種老茶,當初是春採還是冬天採的。最重要的是,他可以把這些品飲經驗化成有系統的文字,讓你喝出茶的門道!

著作有《一杯茶的生活哲學》、《烏龍茶》、《如何泡好茶》、《普洱茶》、《武夷茶》、《鐵觀音》、《經典茶器:落入凡間的茶香》、《喫茶趣:如何買壺與品茗》。

規格

誠品貨碼 / 2682765771005
ISBN13 /
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789864594948
頁數 / 180
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(39MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀

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