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從心手創的健康點心、傳遞幸福的手感溫度
從基礎饅頭做起,保證外表細緻光滑,口感軟Q中帶著淡淡麥香!
按部就班,循序漸進,從基礎到創意,通通囊括!
全程無添加,純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子!
天然蔬果製作配方,健康滿分,美味滿點!
不需繁複工具,高深技巧,也能讓人驚艷。
詳細步驟照片,加註重點
從基礎饅頭做起,保證外表細緻光滑,口感軟Q中帶著淡淡麥香!
按部就班,循序漸進,從基礎到創意,通通囊括!
全程無添加,純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子!
天然蔬果製作配方,健康滿分,美味滿點!
不需繁複工具,高深技巧,也能讓人驚艷。
詳細步驟照片,加註重點
內容簡介
從心手創的健康點心、傳遞幸福的手感溫度
從基礎饅頭做起,保證外表細緻光滑,口感軟Q中帶著淡淡麥香!
按部就班,循序漸進,從基礎到創意,通通囊括!
全程無添加,純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子!
天然蔬果製作配方,健康滿分,美味滿點!
不需繁複工具,高深技巧,也能讓人驚艷。
詳細步驟照片,加註重點說明,一目了然,各種造型技巧都能上手!
失敗交給別人,成功我來就好!美姬老師小饅頭問診信箱!讓人茅塞頓開!
在一窩蜂追求華麗西式甜點與麵包的時候,有人默默的在為傳統中式麵點努力著,為了讓孩子可以喜歡中式的饅頭包子,為了讓孩子吃下不喜歡吃的蔬果,於是美姬老師發揮了媽媽的本能,創作出令人驚艷的造型饅頭,讓這個逐漸被大家遺忘的饅頭與包子,逐漸展露頭角,有了全新的生命。
本書從最基礎的饅頭技巧開始,先培養能做出光滑外表,細緻口感的饅頭主體技巧後,再從基礎造型、創意造型而至最後的高階3D造型,以循序漸進方式,帶領讀者入門,而至讓人能隨心所欲的做出完美外型又討喜的各色包子饅頭。
基礎饅頭單元,除了介紹五種基本材料的特性與詳盡的揉製麵糰的技巧之外,更加入了使用天然蔬果的技巧,運用這樣的方式,就可以做出許多天然顏色的麵皮,讓造型饅頭除了擁有豐富的色彩變化之外,也能讓成品帶有淡淡的蔬果香氣。
接著,運用基礎技巧,做點變化,衍伸出簡單的基礎造型,並且在每個步驟旁都細心提點訣竅重點,讓饅頭包子畫龍點睛的呈現美妙姿態,初學者可以從此處獲得巨大的成就感與信心。
基礎工扎實的建立後,就可以開始按步就般的跟著書中的創意單元,練就各種造型功夫,運用這些技巧,開始玩出屬於自己的造型饅頭!
在信手拈來都是完美之後,是否有更有趣的挑戰呢?當然沒問題!最後呈現給大家的是藝術品等級的高階3D立體造型饅頭教學,如何在有限的時間(因為麵糰會一直發酵長大)內完程繁複功絮的3D立體造型饅頭,絕對讓人大呼過癮。
最後,成功必須從失敗開始,作者匯整自己多年教學經驗,以Q&A方式提供參考,讓失敗變成別人的教訓,自己直接踏上成功之路就好。
本書特色:
★從基礎饅頭技巧開始,再循序漸進學習各種造型技巧。
★使用純天然蔬果製作,顏色天然又增添風味。
★6種自製內餡,當紅飯店流沙內餡也包含在內。
★技巧深入淺出,新手老手,都能上手!
★書末美姬老師小饅頭問診信箱,失敗毋須在我,第一次嘗試,就能成功!
從基礎饅頭做起,保證外表細緻光滑,口感軟Q中帶著淡淡麥香!
按部就班,循序漸進,從基礎到創意,通通囊括!
全程無添加,純手工也能做出美味又有彈性的饅頭包子!
天然蔬果製作配方,健康滿分,美味滿點!
不需繁複工具,高深技巧,也能讓人驚艷。
詳細步驟照片,加註重點說明,一目了然,各種造型技巧都能上手!
失敗交給別人,成功我來就好!美姬老師小饅頭問診信箱!讓人茅塞頓開!
在一窩蜂追求華麗西式甜點與麵包的時候,有人默默的在為傳統中式麵點努力著,為了讓孩子可以喜歡中式的饅頭包子,為了讓孩子吃下不喜歡吃的蔬果,於是美姬老師發揮了媽媽的本能,創作出令人驚艷的造型饅頭,讓這個逐漸被大家遺忘的饅頭與包子,逐漸展露頭角,有了全新的生命。
本書從最基礎的饅頭技巧開始,先培養能做出光滑外表,細緻口感的饅頭主體技巧後,再從基礎造型、創意造型而至最後的高階3D造型,以循序漸進方式,帶領讀者入門,而至讓人能隨心所欲的做出完美外型又討喜的各色包子饅頭。
基礎饅頭單元,除了介紹五種基本材料的特性與詳盡的揉製麵糰的技巧之外,更加入了使用天然蔬果的技巧,運用這樣的方式,就可以做出許多天然顏色的麵皮,讓造型饅頭除了擁有豐富的色彩變化之外,也能讓成品帶有淡淡的蔬果香氣。
接著,運用基礎技巧,做點變化,衍伸出簡單的基礎造型,並且在每個步驟旁都細心提點訣竅重點,讓饅頭包子畫龍點睛的呈現美妙姿態,初學者可以從此處獲得巨大的成就感與信心。
基礎工扎實的建立後,就可以開始按步就般的跟著書中的創意單元,練就各種造型功夫,運用這些技巧,開始玩出屬於自己的造型饅頭!
在信手拈來都是完美之後,是否有更有趣的挑戰呢?當然沒問題!最後呈現給大家的是藝術品等級的高階3D立體造型饅頭教學,如何在有限的時間(因為麵糰會一直發酵長大)內完程繁複功絮的3D立體造型饅頭,絕對讓人大呼過癮。
最後,成功必須從失敗開始,作者匯整自己多年教學經驗,以Q&A方式提供參考,讓失敗變成別人的教訓,自己直接踏上成功之路就好。
本書特色:
★從基礎饅頭技巧開始,再循序漸進學習各種造型技巧。
★使用純天然蔬果製作,顏色天然又增添風味。
★6種自製內餡,當紅飯店流沙內餡也包含在內。
★技巧深入淺出,新手老手,都能上手!
★書末美姬老師小饅頭問診信箱,失敗毋須在我,第一次嘗試,就能成功!
作者介紹
王美姬
現任
禾沐生活學苑 創意總監
Qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭 主廚
香港、澳門、上海、越南、新加坡、馬來西亞 海外巡迴授課
台灣、中國、香港、澳門、韓國、越南、新加坡、馬來西亞、印尼、柬埔寨、奧地利、南非、美國、澳洲、法國 全球粉絲瘋狂追課
Google、Facebook 網路人氣第一名
臉書社團【卡哇伊立體造型饅頭研究所】版主
誠品、博客來、金石堂 暢銷書作家
著作《卡哇伊立體造型饅頭:零模具、無添加、不塌陷 創意饅頭全攻略》
榮獲2016博客來年度百大暢銷榜第27名!!
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第40名!!
著作《卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,
饅頭造型全面升級!》出版日期:2017/1/10
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第59名!!
著作《美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典》出版日期:2018/1/3
《世界上最有力量的是夢想9:不妥協的創業人生》出版日期:2017/9 收錄採訪創業歷程
2017台北國際烘焙展 現場示範
TVBS新聞台 節目專訪
廚娘香Q秀 節目專訪
兩岸電視 節目專訪
三立新聞台《文創Life》節目專訪
東森新聞台《海峽拼經濟》節目專訪
美味生活 HowLiving 《大師來上菜》節目直播
中國時報、自由時報、旺報、民視新聞、東森新聞、壹
現任
禾沐生活學苑 創意總監
Qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭 主廚
香港、澳門、上海、越南、新加坡、馬來西亞 海外巡迴授課
台灣、中國、香港、澳門、韓國、越南、新加坡、馬來西亞、印尼、柬埔寨、奧地利、南非、美國、澳洲、法國 全球粉絲瘋狂追課
Google、Facebook 網路人氣第一名
臉書社團【卡哇伊立體造型饅頭研究所】版主
誠品、博客來、金石堂 暢銷書作家
著作《卡哇伊立體造型饅頭:零模具、無添加、不塌陷 創意饅頭全攻略》
榮獲2016博客來年度百大暢銷榜第27名!!
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第40名!!
著作《卡哇伊3D立體造型饅頭:美姬老師私傳秘技,
饅頭造型全面升級!》出版日期:2017/1/10
榮獲2017博客來年度百大暢銷榜第59名!!
著作《美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典》出版日期:2018/1/3
《世界上最有力量的是夢想9:不妥協的創業人生》出版日期:2017/9 收錄採訪創業歷程
2017台北國際烘焙展 現場示範
TVBS新聞台 節目專訪
廚娘香Q秀 節目專訪
兩岸電視 節目專訪
三立新聞台《文創Life》節目專訪
東森新聞台《海峽拼經濟》節目專訪
美味生活 HowLiving 《大師來上菜》節目直播
中國時報、自由時報、旺報、民視新聞、東森新聞、壹
規格
誠品貨碼 / 2682756187006
ISBN13 / 9789869583831
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269584864
頁數 / 189
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(89MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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