食品衛生安全與法規
| 作者 | 鄭清和 |
|---|---|
| 出版社 | 復文圖書有限公司 |
| 商品描述 | 食品衛生安全與法規：本書依食品技師專技高考的命題大綱編寫，並將歷年考題依年度順序編輯於相關章節。本書亦收錄了有關考試中有《食品衛生與安全》科目的考題，可供公務人 |
內容簡介
內容簡介 本書依食品技師專技高考的命題大綱編寫，並將歷年考題依年度順序編輯於相關章節。本書亦收錄了有關考試中有《食品衛生與安全》科目的考題，可供公務人員高考、升等考、營養師專技高考之用。 目錄 第一章 食品中毒的原因及分類 第二章 食品衛生與安全之微生物來源危害因素 第三章 食品衛生與安全之化學性來源危害因素 第四章 食品添加物及基因改造安全評估 第五章 食品衛生安全法規及專業倫理
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介鄭清和現任統一企業公司品質保證部經理 嘉南藥理科技大學、遠東科技大學兼任講師
商品規格
| 書名 / | 食品衛生安全與法規 |
|---|---|
| 作者 / | 鄭清和 |
| 簡介 / | 食品衛生安全與法規：本書依食品技師專技高考的命題大綱編寫，並將歷年考題依年度順序編輯於相關章節。本書亦收錄了有關考試中有《食品衛生與安全》科目的考題，可供公務人 |
| 出版社 / | 復文圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789866368684 |
| ISBN10 / | 9866368688 |
| EAN / | 9789866368684 |
| 誠品26碼 / | 2680587821007 |
| 頁數 / | 216 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |