人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思 | 誠品線上

ニューサンドイッチ: 有名店.繁盛店のレシピとデザイン

作者 旭屋出版編輯部
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思:解碼68款店家招牌三明治的美味DNA揭開名店的人氣配方秘密!藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式讓

內容簡介

內容簡介 解碼68款店家招牌三明治的美味DNA揭開名店的人氣配方秘密!藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式讓每個人一邊享受千變萬化的「堆疊拼湊」樂趣一邊量身打造各式主題的攜帶型饗宴說到製作過程簡單有趣且變化多元、一手就能輕鬆夾起各種誘人的配料、又便於攜帶享用的經典不敗美食,「三明治」絕對會在人類的飲食文化史上位居重要的地位。簡單由麵包、蔬果、肉類、調味料、醬料構成的三明治,在簡單的組合結構中卻隱藏著無限的巧思及可能性。讓它得以從街上攤販的平民美食,一直到知名餐廳的招牌料理清單中都能佔有一席之地。也是因應各種節慶、聚會活動等不同場合的百搭料理。本書內容整理出了讓人會忍不住拿起手機拍照的「新潮三明治」作法,包括了引領風潮的斷面三明治、需求率大增以健康為取向的蔬菜三明治,以及給人留下強烈印象的高塔三明治等,以這些餐點類型來作區分,總計收錄了15個種類、共計68道的三明治食譜。每一個品項都是知名人氣店家精心打造的特色名品。涵蓋各色食材,小小一份就能徹底濃縮讓人難以忘懷的滋味,絕對能滿足喜愛三明治的不同族群。沒有繁雜的步驟、只有讓人充滿愉悅的過程。從各款創意三明治中感受店家滿滿的玩心,活用專業人士構思出的靈活搭配以及小技巧,進而激發出自己的嶄新構想,每個人都能創作出帶有獨特風格的三明治配方,讓這道親民美味為生活增添更多豐富多變的點綴。● 斷面三明治充滿衝擊力的視覺享受!光是用眼睛欣賞彷彿就能品嚐到滋味。● 蔬菜三明治健康生活的好夥伴,調整飲食平衡的最佳選擇。● 高塔三明治宛如展示品一般的吸睛度,讓料理成為餐廳或派對上的焦點。● 派對三明治在多人數聚餐、各式派對炒熱氣氛的最佳幫手。● 擺盤三明治整個盤面都是你的創意畫布,讓美食家見識料理整體藝術的一品。● 肉類&起司三明治正面挑戰饕客食慾的定番美味,讓味蕾和肚子都大為滿足!● 雞肉三明治更加健康低負擔的蛋白質來源,讓人拋下多吃一口的罪惡感。● 鮪魚三明治濃郁的海洋風味,在意營養和份量平衡度時的好選擇。● 酪梨三明治「森林奶油」的誘惑,夾進三明治讓美味層次更凸出。● 厚煎蛋三明治相對樸實,卻最能展現三明治純粹魅力的經典格式。● 肝醬和抹醬三明治以素雅的麵包包裹難以形容的濃郁風味,讓人難以忘懷的奢華感。● 開放式三明治擺盤樣式繽紛、季節感十足的小點式風格,優雅上桌。● 漢堡另一種經典美食型態,歷久不衰的高人氣餐點。● 水果三明治鮮豔爽口,品味柔軟吐司+鮮甜水果奏起的交響曲。● 甜點三明治跳脫傳統印象,征服你的「第二個胃」。一口咬下就無法停止的甜蜜好滋味。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介旭屋出版編輯部■譯者簡介林文娟

產品目錄

產品目錄 本書內容的補充說明斷面三明治The King George/八幡通三明治/墨西哥雞肉三明治/THE MEAT HEAD/素食三明治/雞肉水煮蛋蔬菜三明治/自製培根三明治/通心粉起司鍋烤三明治蔬菜三明治煎烤蔬菜三明治/素食蔬菜三明治/酪梨番茄蔬菜三明治捲/香煎蔬菜三明治/鮮味番茄義式綿羊起司三明治/烤季節蔬菜義大利香醋三明治/費城起司素肉三明治/豆腐三明治高塔三明治世界第一高的總匯三明治/美式總匯三明治派對三明治20種配料的小漢堡三明治/特製帕尼尼派對三明治/4種配料的帕尼尼三明治擺盤三明治烤牛肉三明治/100g培根的野獸風格拖鞋麵包三明治/蝦子酪梨三明治/生火腿・紫蘇葉・莫札瑞拉起司佐芒果醬汁三明治/鵝肝醬三明治/生火腿奶油起司蔬菜三明治肉類&起司三明治印度烤雞三明治/費城起司牛肉三明治/羅勒起司雞肉三明治 〈牛排三明治〉牛排三明治 〈漢堡排三明治〉牛肉漢堡排三明治 〈煙燻肉三明治〉紐約魯賓三明治 〈烤牛肉三明治〉烤牛肉三明治 〈炸火腿三明治〉超厚炸火腿三明治雞肉三明治雞肉舞菇煎烤三明治/雞肉三明治/照燒雞肉水煮蛋三明治/檸檬雞肉沙拉三明治 〈自製火腿三明治〉自製火腿三明治 〈咖哩三明治〉肉醬咖哩三明治鮪魚三明治鮪魚起司三明治/鮪魚三明治酪梨三明治莫札瑞拉番茄酪梨三明治/煙燻鮭魚酪梨三明治/酪梨三明治/酪梨蔬菜三明治厚煎蛋三明治KORONA傳統厚煎蛋三明治/鬆軟起司歐姆蛋三明治/和風日式三明治肝醬和抹醬三明治自製豬肝肉醬三明治/自製雞肝肉醬醃黃瓜黃芥末醬三明治/鮟鱇魚肝抹醬三明治開放式三明治微煙燻鴨胸肉佐季節水果的法式點心三明治/黃寶石吐司三明治 〈火腿起司三明治〉火腿起司三明治漢堡羊肉香煎蝦古岡左拉起司漢堡/馬蹄漢堡/起司魚排香料漢堡水果三明治招牌水果三明治/金黃色三明治/雙重香蕉三明治/雙重蘋果三明治/南國水果三明治/水果三明治甜點三明治香草冰淇淋莓果醬汁薄荷巧克力拖鞋麵包三明治/丹波產蒸栗子餡料和黑豆&奶油熱狗堡/宇治抹茶餡和國產糯米丸PARLOUR江古田的豬肝肉醬和自製火腿SHOP INTRODUCTION

商品規格

書名 / 人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思
作者 / 旭屋出版編輯部
簡介 / 人氣名店的創意三明治派對: 剖開層層美味中的驚奇巧思:解碼68款店家招牌三明治的美味DNA揭開名店的人氣配方秘密!藉由豐富的麵包與食材的排列組合,搭配多元的處理方式讓
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789864012503
ISBN10 / 9864012509
EAN / 9789864012503
誠品26碼 / 2681602498006
頁數 / 152
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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