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別冊Discover Japan: ニッポンの美味しいパン

別冊Discover Japan: ニッポンの美味しいパン
日本全國美味麵包完全特選讀本


出版社 / 株式会社エイ出版社

出版日期 / 2016/01/25

商品語言 / 日文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$540

售價 / 9折, NT$ 486

※ 有庫存可銷售


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introduction


內容簡介

嚴選出來的極品麵包

麵包的魅力絕不是三言兩語可以說得完的,它既可以當作主食來食用,也可以當作正餐與正餐間的點心、消夜來食用,而持續追求頂級口感和創新口味的日本,更是不斷地推出新食感麵包作品,不論是堅持傳統口味的老舖,還是由年輕師傅創立的新店鋪,都有讓消費族群頂著烈日、冒著風雨、排隊購買的吸引力和價值感。

本集特別收錄來自日本全國各地的美味麵包產品,有吐司、調理麵包、鹹甜麵包、懷舊風麵包、摩登麵包等種類,在飲食文化逐漸西式化之時,日本人有很多都是一天吃一次麵包以上的,所以才會對麵包的品質、外觀造型、口味等有所期待與要求,而麵包師傅們更以能製作出洋溢幸福感的麵包產品為榮,現在就讓我們一起來看這些經過專業職人、老饕們嚴選出來的極品麵包吧! 

內容簡介:
P.15 OMAKE的夾心麵包(左下圖)
體積大的OMAKE夾心麵包,種類多樣化,有炒麵麵包、義大利麵麵包、紅豆奶油麵包、萊姆酒葡萄乾煉乳麵包等口味。
P.29超人氣橄欖型麵包專賣店(右下圖)
超人氣麵包專賣店「iacoupe」的橄欖型麵包,是讓夾心麵包更為美味的秘訣,有基本款與全麥、可可等種類。 
 

P.34盛岡的夾心麵包聖地「福田(左下圖)」
盛岡居民一致推薦的福田麵包 長田町本店,內有超過50種以上口味的夾心麵包產品。
P.42堅持傳統的PELICAN(右下圖)
這家獲得大家推崇的吐司專賣店「PELICAN」,每天要烤750條2斤麵包才能應付絡繹不絕的顧客。 
 

P.59究極三明治的製作方法(左下圖)
使用經過18個月熟成的美味火腿肉,以及低水分的無鹽奶油和超薄起士做成的三明治,結合烤過的小麥甜味、火腿和起士的鹽味、奶油的甜味,是幸福的味覺新體驗。
P.84肉品專賣店的重量級三明治(右下圖)
由紫色高麗菜、橘黃色芒果、白色豬肉、綠色葉綠菜組合成的豬肉三明治,是肉品專賣店特別推出的色香味俱全之重量級三明治。
 

P.91京都的雞蛋三明治(左下圖)
在京都住久的人都知道,京都人最愛的食物就是典型的雞蛋三明治了,食感就像是將鬆軟的歐姆蛋包入吐司麵包中一起食用的感覺。
P.104羽田機場的豬排三明治(右下圖)
從羽田機場出發前,有幾樣美食是不能錯過的,例如:被陳列在賣店的豬排三明治,它們可稱得上是絕品三明治。
 








詳細資料

誠品26碼 /2681281408006
ISBN 13 /9784777938506
ISBN 10 /4777938506
EAN /9784777938506

裝訂平裝
級別
語言日文
成份


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