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Indochine: Baguette and Bánh mì Finding France in Vietnam

Indochine: Baguette and Bánh mì Finding France in Vietnam


作者  /  Luke Nguyen

出版社 / MURDOCH BOOKS PTY LIMITED

出版日期 / 2011/10/03

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$1,375

售價 / 77折, NT$ 1,059

※ 無庫存


Indochine: Baguette and Bánh mì Finding France in Vietnam 其它優惠/消息


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內容簡介

本書作者Luke Nguyen重新拜訪了他最喜愛的越南,這裡曾經是法國殖民地,直至今日仍有許多受法國影響而留下來的食物及文化痕跡,這次他將揭開這些秘密!雖然是越南,在這裡可以看到許多人戴著貝雷帽、講法文、喝著法式濃濃的咖啡以及吃著熱騰騰、沾滿奶油的長棍麵包以及各式各樣的派,本書提供食譜,並介紹食譜背後、當時法國是如何影響在地飲食文化的故事。從飯店裡的料理、bar裡的酒,到街上的小館,以及一般家庭有名的家常菜,作者企圖將這些法式越南菜介紹給所有讀者,包括廚師、麵包師父、甚至是家庭主婦。從早餐的咖啡和可頌以及晚餐及飯後的熱茶外,本書更介紹有名的越南河粉,它是從法國菜pot au feu來的、經過在地改良之後成為道地料理,其餘還有超過一百到的道地料理,現在即將衝擊您的味覺經驗!








詳細資料

誠品26碼 /2680670475001
ISBN 13 /9781742665702
ISBN 10 /1742665705
EAN /9781742665702

頁數320
尺寸26.9X22.6X4.3CM
裝訂精裝
級別
語言英文




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