首頁外文書生活飲食 〉Eleven Madison Park: The Cookbook
商品訊息
作者書籍
Eleven Madison Park: The Cookbook

Eleven Madison Park: The Cookbook


作者  /  Daniel Humm/ Will Guidara

出版社 / LITTLE BROWN AND COMPANY

出版日期 / 2011/11/01

商品語言 / 英文

裝訂 / 精裝

定價 / NT$2,100

售價 / 79折, NT$ 1,659

※ 有庫存可銷售



introduction all_character


內容簡介

Eleven Madison Park不僅是紐約最受歡迎的餐廳之一,同時也是少數獲得紐約時報四顆星評價的餐廳。在主廚Daniel Humm和總經理Will Guidara的領導之下,這家餐廳近年來有了更高的聲望,並且毫無疑問地成為全世界所有老饕的下一個目的地。本書可以說是對於Eleven Madison Park所提供的絕佳用餐體驗的致敬之作,當最新的烹飪科技遇上傳統的法式料理,會發生什麼樣的結果呢?只管打開本書,謎底自然揭曉。書中收錄超過125道精緻的料理配方,依不同的季節分類,經過改良和簡化之後,連在家中也能夠輕鬆完成,搭配知名攝影家Francesco Tonelli拍攝的照片,保證帶給您豐富的視覺饗宴。本書的作者之一是Daniel Humm,他從14歲起便在家鄉瑞士接受廚藝訓練。2003年時,他到美國的Campton Place工作,從此獲得了許多獎項,包括被James Beard Foundation提名為Rising Star Chef。他在2006年時當上Eleven Madison Park的主廚。本書的另一位作者是Will Guidara,曾在美國的康乃爾大學學習旅館行政,他也在2006年時當上Eleven Madison Park的總經理。













詳細資料

誠品26碼 /2680662305002
ISBN 13 /9780316098519
ISBN 10 /0316098515
EAN /9780316098519

頁數384
尺寸28.4X31CM
裝訂精裝
級別
語言英文
成份





Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品