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Food Rules: An Eater's Manual

Food Rules: An Eater's Manual
飲食規則: 83條日常實踐的簡單飲食方針


作者  /  Michael Pollan 麥可.波倫

出版社 / PENGUIN GROUP (USA) INC.

出版日期 / 2009/12/29

商品語言 / 英文

裝訂 / 平裝

定價 / NT$385

售價 / 9折, NT$ 347

※ 無法訂購


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內容簡介

◎書一上市,很快就登上亞馬遜Top1,目前仍在亞馬遜Top10名內。
◎亞馬遜讀者4顆星評價
◎長距紐約時報生活排行榜5名內長達10週(目前還再累績週數中)

本書集結作者《The Omni Vore's Dilemma 到底要吃什麼?》及《In Defense of Food 食物無罪》的智慧精華攜帶版,整理出64條簡易吃的規則,讓你隨時隨地買的安心、吃的放心又健康!

繼《In Defense of Food: An Eater’s Manifesto》和《The Omnivore’s Dilemma》這兩本引發大眾關切食品議題,又常躆暢銷排行榜首的作品之後,作者再度整理最簡明易懂的飲食規則,讓讀者可以在短短一小時的閱讀之後,利用本書中所提供的六十四條規則,讓自己和家人吃得更健康、更安心,也為保護地球自然環境盡一份心力。

現代人的飲食習慣和舊時代大不相同:大量加工食物、肉類、脂肪、精製醣類、精製穀物,這讓現代文明病症的比例也大幅增加:肥胖,第二型糖尿病、心血管疾病與癌症等等。這些疾病與飲食習慣有高度相關性,所以要改善國民健康,必須從飲食習慣的改變著手。本書提供的六十四條飲食法則明智、合理又容易遵循,可以應用於日常購物及用餐習慣上。避免食用再製混合食物、不要盡信食物標示上聲稱的各種改良效果(沒有反式脂肪、低膽固醇、低糖,低納,高抗氧化劑… 等)、攝取天然植物食品(絕對不碰以植物加工而成的再製食品),也要避免仿傚天然食材效果且強調健康訴求的再製食品。最好的飲食習慣則是在家自行烹煮、在餐桌上坐下來好好用餐,這除了可以自已控制食材,也可以杜絕不健康的飲食習慣,防止攝取過量食物。

作者書中所提及的飲食習慣及食品工業現況或許和目前台灣現況並不完全相符,但是由於近年來國內民眾飲食習慣日漸西化,有許多議題也是和我們切身的生活方式相關的。書中所建議的飲食習慣並不分國界、或是所在地區,閱讀本書,一樣可以幫助我們吃得更好又更健康,儘早避免慢性疾病上身。

作者 Michael Pollan 是一位大學新聞系教授,也長期與 The New York Times 合作撰寫專欄、專題報導。他不僅熟知食品工業的生態與經營方式,也對食品加工再製的相關程序及影響有山深入的了解。在出版《In Defense of Food: An Eater’s Manifesto》和《The Omnivore’s Dilemma》兩本暢銷書之後,成為公認的健康環保飲食專家。








詳細資料

誠品26碼 /2680479872001
ISBN 13 /9780143116387
ISBN 10 /014311638X
EAN /9780143116387

頁數112
裝訂平裝
級別
類別有機生活
語言英文




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