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100種美味餡料的中式麵食 (增訂版)

100種美味餡料的中式麵食 (增訂版)


作者  /  程安琪

出版社 / 食為天文創有限公司

出版日期 / 2018/12/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


100種美味餡料的中式麵食 (增訂版) 其它優惠/消息


好吃包起來,美味藏不住!
餃子、包子、餛飩、春捲、燒賣、淋餅、盒子和酥皮類……
共100種美味餡料中式麵食
從鹹點到甜點,一次滿足你的味蕾
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內容簡介

「餡料」是中式麵食的精華,
隨著外皮不同的特性,烹煮時的方法也大不相同,
燒賣皮薄,且蒸好後要挺立,因此做燒賣的餡料不能打水,
而餃子要求多汁,肉餡打水便是很重要的功夫!
中式麵食餡料的眉眉角角,本書一次告訴你。

●麵食種類多樣

餃子、包子、餛飩、燒賣、淋餅、餡餅、盒子、春捲、酥皮和甜點,
餐館常見的中式麵食應有盡有!

●餡料甜鹹兼有
豬肉白菜餡、三鮮餃子餡、青椒雞肉餡、鮮菇豆皮餡、四季豆包子餡、梅乾菜肉包餡、小白菜素包餡、溫州餛飩餡、翡翠燒賣餡、豆腐盒子餡、台式潤餅餡、草莓餡、芝麻餡、蓮蓉餡…

●詳細步驟圖+QRcode影片教學
每一道麵食皆附上詳細步驟圖,更附加各類麵食的包法影片教學,step by step,美味麵食輕鬆端上桌!







詳細資料

誠品26碼 /2681692165000
ISBN 13 /9789869662147
ISBN 10 /9869662145
EAN /9789869662147

頁數128
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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