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想開咖啡館嗎? 咖啡師的進擊! 環遊世界, 只為一杯好咖啡

想開咖啡館嗎? 咖啡師的進擊! 環遊世界, 只為一杯好咖啡


作者  /  具大會

譯者  /  陳曉菁

出版社 / 四塊玉文創有限公司

出版日期 / 2017/04/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


想開咖啡館嗎? 咖啡師的進擊! 環遊世界, 只為一杯好咖啡 其它優惠/消息


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內容簡介

只要能煮出美味的咖啡, 就一定可以開一家成功的咖啡館嗎?
這是一本咖啡狂熱者(Coffeeholic)的羅曼史, 也是有志經營咖啡店者的全方位指南!


◎以咖啡為主題的環遊世界之旅
跟隨作者的腳步,走訪世界各地的咖啡館與咖啡農場,見識五花八門的沖煮與飲用方式,體驗千奇百怪的咖啡文化!

◎給有志經營咖啡店者的忠告

明明咖啡很好喝,為什麼還是賣不好?裝潢布置真的比咖啡還重要嗎?如果你也想打造自己的夢想咖啡館,這些經營訣竅你不能不知道!

◎首爾人氣咖啡館的手沖祕訣

以「咖啡傳教士」自居的作者,對自己的沖煮祕訣當然毫不藏私!從器材、水溫等基礎,到往後繼續鍛鍊精進的方法,完整公開!

拿破崙的首席外交官塔列朗曾讚嘆咖啡:
「如魔鬼般漆黑,如地獄般炙熱; 如天使般純潔,如愛一般甜蜜。」
這就是咖啡的迷人之處!

深陷咖啡魅力而無法自拔的他, 為了打造夢想中的咖啡館, 放棄穩定的工作,抵押了房子, 環遊世界四十餘國,走訪各地咖啡館與咖啡農場, 還和日本咖啡職人討教沖煮技術!

從必須兼差才能撐下去的入不敷出, 到顧客風雨無阻前來報到,營收翻倍! 就讓進擊的咖啡師告訴你, 社區型人氣咖啡館的經營祕訣!







詳細資料

誠品26碼 /2681439402009
ISBN 13 /9789869421287
ISBN 10 /9869421288
EAN /9789869421287

頁數224
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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