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東京味: 110+道記憶中的美好日式料理

東京味: 110+道記憶中的美好日式料理
Tokyo Les Recettes Culte


作者  /  室田萬央里 Maori Murota

繪者/攝影者  /  井田晃子 (Akiko Ida)/ 皮耶.賈維勒 (Pierre Javelle)/ 攝影

譯者  /  彭小芬

出版社 / 四塊玉文創有限公司

出版日期 / 2016/05/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 有庫存可銷售


東京味: 110+道記憶中的美好日式料理 其它優惠/消息


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內容簡介

◎東京通必備的飲食文化 
不只是食譜書,還教你認識日本文化,帶你逛魚市場、煎餅店、糖果店等,看師傅做豆腐、製蕎麥麵等。 
◎簡單易學的東京味食譜 
作法簡單,沒有令人眼花撩亂的步驟圖,一道菜一個跨頁就結束。 
◎按部就班,在家也能品嘗東京家常味 
煮飯從淘米教起;煮味噌湯,就從認識不同的味噌開始。 

如果用氣味記憶一座城市,
東京該是什麼味道,
味噌湯、握壽司、蕎麥麵,還是⋯⋯?
且看東京人娓娓道來
一道道屬於東京的飲食記憶,
那些日常生活的美好滋味。


作者生於東京,從小父親就帶著她造訪他熱愛的每一家餐館,從奢華的壽司餐廳到陳設簡陋但口味好到不可思議的串燒小攤,當然也不錯過淺草區的傳統蕎麥麵店。她的母親講究烹飪,天天為她準備上學帶的便當,她的便當可說是全班最好吃的,人人都想嘗上一口。 

本書介紹的是作者從小熟悉的道地東京料理,從早餐、午餐、便當、點心到晚餐,包含了家常菜和餐廳美食。

書中的食譜來自她的記憶,以及她為這本書特地做的旅行,探訪了喜愛的地區,並回顧她的家庭根源,希望藉由這本書與讀者分享東京與日本真正的美好滋味,帶給您日常烹飪的靈感。









詳細資料

誠品26碼 /2681311335005
ISBN 13 /9789865661700
ISBN 10 /9865661705
EAN /9789865661700

頁數280
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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