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內田悟的蔬菜教室: 當季蔬菜料理完全指南保存版 秋冬 其它優惠/消息


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內容簡介

22種秋冬蔬菜+111道料理=
9歲到99歲都需要的全新季節蔬菜完全指南!

1.蔬菜的季節、產地、特色、保存方式等基本常識。
2.蔬菜該怎麼選、怎麼洗、怎麼切。
3.蔬菜的每個部位都有不同的特色和味道,內田悟教你該怎麼善用蔬菜的每個部位。
4.蔬菜要怎麼調味,才會最好吃。全書有大量的彩色照片,詳細解說。
5.蔬菜要怎麼料理,才會最好吃。內田悟教你最簡單、實用、美味的蔬菜家庭料理。

《內田悟的蔬菜教室》春夏、秋冬 兩冊,在日本銷售突破73000部!
蔬菜達人內田悟,親自解說什麼蔬菜要在什麼季節吃、要怎麼洗、切、煮、調味,更重要的是要怎麼吃才會最好吃!

「秋冬蔬菜,你知道的有多少?」

高麗菜的季節是冬天。如果從葉脈與葉脈之間切開,味道會更香甜。
馬鈴薯放入微微波動的熱水裡慢慢煮,口感會更鬆軟。
胡蘿蔔縱切與橫切的味道不一樣喔。
南瓜上下兩個部位的味道不一樣喔。
從今天開始就可以派上用場的〈秋冬〉蔬菜料理新技術,
只要試過一次就會愛上它的內田式烹調技術、技巧、技能。







詳細資料

誠品26碼 /2680809729005
ISBN 13 /9789868924451
ISBN 10 /9868924456
EAN /9789868924451

頁數224
尺寸19X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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