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素食譜

素食譜


作者  /  時希聖

出版社 / 心一堂有限公司

出版日期 / 2017/09/08

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$550

售價 / 9折, NT$ 495

※ 無庫存


素食譜 其它優惠/消息


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內容簡介

本書專注於素食的烹調。本書分五輯:冷盤、熱炒、小湯、大湯、點心。每輯有五十種之多,共二百五十種素食食品的食譜。作者認為,素食不僅健康,「深知肉食之美,實遠遜於素食多多也。」

作者生活於民國初年的國際大都會-上海,本書收錄的素食烹調方法,除了淮揚、江浙及上海當地特色外,也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。本書保留了很多素食的傳統舊式製法,以及一些幾近失傳的食譜。 也可了解民初素食食制。為令本書珍貴內容不致湮沒,特輯入本文庫,按原書內文復刻重刊。







詳細資料

誠品26碼 /2681495113000
ISBN 13 /9789888317677
ISBN 10 /9888317679
EAN /9789888317677

頁數272
尺寸14.8X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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