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我的第一本創意糕點教科書

我的第一本創意糕點教科書

用98種創意糕點一次學全基本功!

作者  /  金永模

譯者  /  林建豪

出版社 / 不求人文化

出版日期 / 2013/11/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$450

售價 / 79折, NT$ 356

※ 無庫存


我的第一本創意糕點教科書 其它優惠/消息


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內容簡介

《我的第一本創意糕點教科書》
甫出版即被評為全球「糕點的法則」!
超過1,500張全彩圖片,Step by Step全圖解!


世界級烘培大師,心血直傳!
韓國天然酵母始祖、第一糕點教父金永模,
用98種創意糕點讓你學會烘焙基本功,
更敢大聲昭告:糕點也可以很健康!

觸動味蕾的幸福感!
挑戰:自創瘦身糕點+手做的幸福感+達人級的創業糕點

韓國天然酵母始祖、第一糕點教父金永模,教你運用基礎的工法、創意的包裝,做出屬於你自己的創意糕點!

如果你已經會烘焙糕點的基本功,本書的100則美味Tips能讓你的基本功更紮實;如果你完全不會做糕點,《我的第一本創意糕點教科書》絕對是你天才烘培路的起點,用1,500張全彩圖片學會「糕點基本工」,不僅能從新手變專業、模仿變自創,而且從創意糕點學習基本功,更能活潑應用不死板!

我的第一本創意糕點教科書》告訴你「原來糕點也可以很健康」,讓你自製不發胖、不過敏、好美味、吃了好開心的糕點!

最齊全的糕點類項、最健康的替代食材,超過1,500張全彩圖片,Step by Step全圖解!金永模用98種創意糕點告訴你,原來糕點也可以很健康
→利用豆腐取代鮮奶油
→利用豆奶取代牛奶
→大量使用覆盆子、棗子、蜂蜜,還有各種堅果、蔬果為材料
→7種添加蔬果的瑪芬
→10種分量剛好的杯蛋糕
→17種不用奶油、砂糖、鮮奶的健康蛋糕
→13種用米替代麵粉的蛋糕與瑪芬
→18種吃了不發胖的善良餅乾
→9種快速製作的不發酵麵包
→12種吃得到蔬菜的零食麵包
→7種養生三明治
→5種天然冰淇淋

《我的第一本創意糕點教科書》讓新手人妻、手殘少女、痴漢宅男也能做出幸福糕點!
如果你是一位廚房工事恐懼患者,那你絕對要從《我的第一本創意糕點教科書》拾回自信;如果你是想獻愛給另一半的手殘女、痴漢男……等等烘焙魂尚未歸位者,更不能錯過《我的第一本創意糕點教科書》。製作步驟鉅細靡遺,完全圖解呈現,看了《我的第一本創意糕點教科書》之後,由不得你說:「我不會!」

《我的第一本創意糕點教科書》讓創業新生第一次開麵包坊、咖啡店就上手!
如果你想開一間夢想中的手感烘培坊、或是漫著麵包香的個性咖啡小店,《我的第一本創意糕點教科書》特別整理出烘培創業者開店的九大關鍵問題,由金永模老師親自回覆,鉅細靡遺,與大家分享成功經驗,讓你避開失敗的路線,走上成功的捷徑!

韓國第一糕點教父金永模要給你,每一個對身體有益、更能觸動味蕾的健康糕點:
好口感→宛如入口即化且不會甜的蛋糕、如同棉花糖一般輕盈的餅乾
好新鮮→大豆、松子、栗子、核桃、新鮮的蔬菜…添加有益健康成份的糕點
好享瘦→去油可以安心食用的瘦身蛋糕和餅乾
好驚喜→形狀簡單,不過味道卻更加豐富的糕點
好多元→即時健康三明治、在家就能完成製作的天然冰淇淋
不過敏→就算沒有奶油、砂糖、雞蛋和麵粉也能製作成的蛋糕和餅乾







詳細資料

誠品26碼 /2680824709006
ISBN 13 /9789868968295
ISBN 10 /9868968291
EAN /9789868968295

頁數248
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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