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作者書籍
醬料大王: 西式篇

醬料大王: 西式篇


作者  /  牛國平/ 王森

出版社 / 桂氏文化事業有限公司

出版日期 / 2016/02/03

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 9折, NT$ 234

※ 已絕版


醬料大王: 西式篇 其它優惠/消息


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內容簡介

認識多種西式調味品,了解西式常見搭配食材,
學習製作實用高湯湯底;結合調製異國風味肴饌,
11種基礎醬料;64種口味變化,
新鮮馥郁夠味的原料,花樣紛呈的烹飪技法!

調味是製作菜肴中最考量厨師技術水平的一道環節,也是廚房新手進階成高手的最關鍵的一步,巧妙運用醬料可以將烹飪調味變得更得心應手。
躍動舌尖的美味西式醬料,
運用普通的基礎原料;
咖哩醬、番茄醬、肉醬、優格、沙拉醬、油醋汁、芥末醬…
更有各種清爽開胃的水果和蔬菜,
調配出不一樣的異國風味肴饌,
變化莫測、香濃味醇;別具滋味、久久難忘!
朋友,當你在廚房為滿足家庭成員的多種口味而煩惱的時候,當你為千篇一律的飲食生活感到厭倦的時候,請打開這本書,相信總有一款口味適合您的需要。








詳細資料

誠品26碼 /2681274954008
ISBN 13 /9789869069175
ISBN 10 /9869069177
EAN /9789869069175

頁數96
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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