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作者書籍
Scott新潮茶餐廳料理: 粥粉麵飯專家篇

Scott新潮茶餐廳料理: 粥粉麵飯專家篇


作者  /  蘇俊豪/ 李哲維

出版社 / 桂氏文化事業有限公司

出版日期 / 2015/10/14

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$330

售價 / 9折, NT$ 297

※ 已絕版


Scott新潮茶餐廳料理: 粥粉麵飯專家篇 其它優惠/消息


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內容簡介

港式茶餐廳料理, 從早茶;下午茶點心、粥粉麵飯、到小炒、宵夜大排檔.. 食肆種類多樣化,希望透過這本書的步驟解說;還有一些貼心的小提示分享,讓美味的粥粉麵飯料理不再只是上餐館才能吃得到,有興趣可以在家自己動手試試道地港式料理,簡單製作其實不會很難。

港式料理在台灣的飲食習慣上有著油膩口味重的印象,在製作本書時作者做了許多調整,增添了自己的一些創意,讓讀者可以吃得健康又不失港式料理的精華,在港式茶餐廳裡其實藏著許多隨性的功夫料理,例如港式的小炒吃起來鮮,脆,爽口,同樣是大火下去快炒,卻和台灣的快炒大大的不同。

本書介紹的原盅蒸飯、即叫即製腸粉、風味涼菜、醬燒白灼避風塘、粥品、撈粉麵類,講究食材與湯底完美結合,運用最簡單的方式,與大家分享如何在家裡也能做出一盤盤獨具巧思充滿新意的港式料理,既能解殘饞;又能飽肚,為人們生活中添加一分幸福的喜悅!








詳細資料

誠品26碼 /2681211339004
ISBN 13 /9789869069199
ISBN 10 /9869069193
EAN /9789869069199

頁數136
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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