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作者書籍
食品加工暨實習奪標秘笈(I)

食品加工暨實習奪標秘笈(I)


作者  /  鄭清和

出版社 / 復文圖書有限公司

出版日期 / 2009/10/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 95折, NT$ 342

※ 無庫存


食品加工暨實習奪標秘笈(I) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書分I、II兩冊,依技專校院入學學測中心所公佈的考科範圍,將歷年來考題,依年度順序編輯於相關章節而成。

以「重要度」標示該節被命題的機率,以「奪標秘笈」指出本節重點所在,以「歷年考題」精編考古題,以「牛刀小試」、「魚躍龍門」編輯模擬試題,讓應考者測試一下自己的實力。

本書強調只讀教科書,再輔以本書之測驗題,即可應付學測。



目錄

‧第1章 緒論

‧第2章 食品化學基礎分析

‧第3章 食品成分及其在加工上之變化








詳細資料

誠品26碼 /2680455608006
ISBN 13 /9789866368066
ISBN 10 /9866368068
EAN /9789866368066

頁數408
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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