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字花 66: 饑餓的劣食家

字花 66: 饑餓的劣食家


出版社 / 水煮魚文化製作有限公司

出版日期 / 2017/04/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$260

售價 / 79折, NT$ 205

※ 有庫存可銷售


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introduction


內容簡介

今期《字花》以「饑餓的劣食家」為封面專題。
健康與美味,本就是大相逕庭的一回事,現代飲食竟然要求兩者合一才叫美食,若你同樣覺得驚訝,請好好參詳陳麗娟「鳩煮學堂」課程表,並準備入學。為了反抗現世這種食物想像,劣食早在文學與動漫作品中大放異彩,郭詩詠深明其道,談談那些黑暗料理的審美問題。

劣食的美感界別,男性似乎總是被列成將之浪漫化的作俑者,洪慧、周漢輝親身演示,所謂炸物、ABCD餐和平民米線的劣的品味。喜歡與不喜歡,本就隨食客自己決定,世人關注廚師的技功,卻少理食客的前世今生,鄒芷茵卻要問問異俗世代的食客心理如何和食物糾纏不休。

食物與回憶早是個說不完的故事,黃仁逵說焗豬排飯教會他的事,就是回憶;曾在報館工作的紅眼分享了這類茶記經驗,報館的伙食,本來不是美食,連自己喜歡的咖啡亦很難喝,劣食有時逼不得已。脫去一切形式外衣,其實不餓死,才是最能抓緊的食物之為食物的本質,食物與烹煮,對梁莉姿而言,不過是要求安好與療癒。透過各位作家的種種思考,再來看看文學與美學的視域,這場劣食風暴有沒有勾起你心裡隱隱的那點味道?

創作版今期有飲江、言叔夏、吳耀宗、鍾國強及一眾作者的特色作品;「字元特稿」有可洛《怕醜草》下篇;新欄目「迴聲」今期繼續大鳴大放,邀請讀者分享對本期選篇讀後感。

今期「啞光」有《寫生即是發現——約翰.伯格小輯》,這次邀來朗天重談「觀看」的論述,他為作為理論者的伯格定調為「周身刀,是一個十二分健動、全不憂鬱的左翼知識分子」。而後一篇則是作為小說創作者的伯格淺談。以伯格晚年的作品《A致X:給獄中情人的溫柔書簡》為對象,觀察一些伯格的關懷。;「未完成」則有張姵雯全新小說作品《那些貓們》開始連載。







詳細資料

誠品26碼 /2681447802006
ISBN 13 /9771819917667
ISBN 10 /1819917665
EAN /9771819917667

頁數136
尺寸18X26CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份