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一起吃飯吧: 10種常見食材X 60道必學中式菜色, 在家也能輕鬆做出的美味提案

一起吃飯吧: 10種常見食材X 60道必學中式菜色, 在家也能輕鬆做出的美味提案


作者  /  任芸麗

出版社 / 繪虹企業股份有限公司

出版日期 / 2015/09/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 79折, NT$ 253

※ 有庫存可銷售


一起吃飯吧: 10種常見食材X 60道必學中式菜色, 在家也能輕鬆做出的美味提案 其它優惠/消息


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內容簡介

• 征服基本食材!學會10大常見食材的關鍵料理 
只要用手邊最易取得的食材,就能擺出一桌澎湃料理,今天開始愛上煮飯燒菜。 

• 用對食材就成功!掌握食材的最佳烹調方式 
清楚介紹市面上常見品種,選對食材、用對料理方式,就能做出零失誤料理。 

• 初學者也能輕鬆學!在家煮出主廚等級的專業料理 
詳細圖文步驟解析,方法簡單,新手宴客也OK,你我都能擺出一桌滿漢全席。 

• 配角食材大躍級!基礎食材的極致發揮 
雞蛋、豆腐也能是餐桌上最亮眼的主角,這就是小小食材的大奧祕。

料理就是生活,從食材裡創造記憶!
用最平易親人的料理方式,享受食材的多變,
煮出感動人心的美味佳餚,重拾家的溫度與美好!
10種常見食材X60道必學關鍵菜色,
跟著超簡單圖解步驟,新手也能風光上菜!


美好生活的餐桌風景×常見食材的料理魔法
從食材裡創造愛與記憶,做出好吃的日常料理!

家庭廚藝美食家任芸麗從兒時記憶出發,將10年來的廚藝累積,對食材、料理的熱愛,轉換成最平易近人的料理方式,煮出療癒人心的道地家常菜。
只要運用手邊最容易取得的食材,不需要華麗的刀功與烹飪手法,照樣能擺出一桌暖心好味道,為我們日日積累的愛,提供一個舒適的落腳處!

◎好吃簡單豬肉料理

一道滷至入口即化的東坡肉、鹹香微甜的糖醋小排,光聞味道就足以令人心滿意足;港式的蒸肉餅、叉燒肉,更是讓人白飯一碗接一碗,以及煮至軟爛綿密的川味豬腳湯、金黃酥香的炸豬排,都是日常中可以輕易做出來的美味料理。

◎樸實豆香味!豆腐料理
光是豆腐一種食材,就有許多種類:適合放入火鍋吸附湯汁的凍豆腐;做成羹湯的嫩豆腐;紅燒、煎、炸都好吃的鹽滷豆腐等等。本書除了清爽香椿拌豆腐、香麻開胃麻婆豆腐、蒜香滑嫩燒豆腐、香辣草菇豆腐鍋、蟹粉豆腐等菜色,更介紹各種豆腐適合的烹煮方式,再多種類都不怕用錯料理方式!

◎究極美味牛肉料理
一份入味的滷牛腱是最合宜的下酒菜、一道麻辣的川味水煮牛是最暖胃的下飯料理,還有絕佳搭檔番茄牛腩、軟嫩啤酒燉牛肉⋯⋯富有營養價值的牛肉,不需要繁複的料理工法,也能以最完美的姿態在餐桌上出場!

◎輕鬆百變米料理
米飯是東方人仰賴的主食之一,只要加進臘腸、臘肉,就能做成粵式煲仔飯,不只有米飯的香氣,還能享受臘肉香滲入米飯的誘人口感;也可以製成外酥內軟的粢飯糕、香甜米漿、經典的皮蛋瘦肉粥⋯⋯即使是簡單平實的米飯也能有多種變化,成為讓人倍感幸福的美好滋味。

另收錄有:家常美味蛋料理、炒滷燉烤皆宜雞肉料理、入門必學番茄料理、低難度馬鈴薯點心&配菜、燒烤煮湯都好吃的魚料理、濃口馥郁奶製甜品等基礎食材必學菜色。







詳細資料

誠品26碼 /2681183096004
ISBN 13 /9789869199346
ISBN 10 /9869199348
EAN /9789869199346

頁數192
開數18K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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