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作者書籍
廚房裡的哲學家

廚房裡的哲學家
The Physiology of Taste


譯者  /  敦一夫/ 傅麗娜

出版社 / 霍克文化

出版日期 / 2006/02/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 已絕版


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內容簡介

醉漢和消化不良的人 都不懂得吃喝的學問。

有機體獲得營養的方式各不相同,它與造物主賦予萬物各不相同的生存方式相適應。

人作為生物,味覺是他用來享受他所品嘗食物的工具;在心理的層面,味覺是有滋味的物質激起相應器官的興奮感。

1.宇宙因生命的存在才顯得有意義,而所有生命都需要吸取營養。
2.牲畜吃飼料,人人都吃飯:可是只有聰明人才懂進餐的藝術。
3.國家的命運取決於人民吃什麼樣的飯。
4.告訴我你吃什麼,我就能知道你是什麼樣的人。
5.上帝讓人必須吃飯才能生存。因此他用食欲促使人們吃飯,並用吃飯帶來的快樂作為給人類的獎賞。
6.美食主義是一種判斷行為。它使我們更喜歡那些符合我們口味的食物,而不喜歡那些不具有這些性質的食物。

有機體獲得營養的方式各不相同,它與造物主賦予萬物各不相同的生存方式相適應。人作為生物,味覺是他用來享受他所品嘗食物的工具;在心理的層面,味覺是有滋味的物質激起相應器官的興奮感;最後,在物質實體意義上,味覺是一定物體所具備的作用於味覺器官並使之興奮的能力。很顯然,味覺有兩個主要用途:

1.它能為我們帶來愉悅,可以撫慰我們生活中遭受的創傷。
2.它幫助我們從大自然提供的各種物質中選擇出適合的食物。








詳細資料

誠品26碼 /2680119811001
ISBN 13 /9789867262523
ISBN 10 /9867262522
EAN /9789867262523

頁數406
尺寸
開數25K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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