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蔡潔儀百味料理: 煎炒炸

蔡潔儀百味料理: 煎炒炸


作者  /  蔡潔儀

出版社 / 萬里機構.萬里書店

出版日期 / 2011/01/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無法訂購


蔡潔儀百味料理: 煎炒炸 其它優惠/消息


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內容簡介

作者蔡潔儀是資深烹飪導師,獲頒「中國國際名廚」銜。精通廚藝,有著作十多本。本書按油烹法的炸、炒、煎、爆、塌、浸、拔絲、掛霜等烹飪技法分類,教大家以傳統技法和家常食材,做出五十多道具本土特色的美味菜餚,讓讀者領略到傳統廣東菜精細、味鮮的特色。每道菜均介紹「成菜特色」、「每菜一食材」和「烹飪要點」。







詳細資料

誠品26碼 /2680560011005
ISBN 13 /9789621444172
ISBN 10 /9621444179
EAN /9789621444172

頁數128
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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