首頁中文書生活旅行 〉台南80攤: 徐天麟帶你吃遍道地台南美食
商品訊息
作者書籍
台南80攤: 徐天麟帶你吃遍道地台南美食

台南80攤: 徐天麟帶你吃遍道地台南美食


作者  /  徐天麟

出版社 / 布克文化出版事業部

出版日期 / 2014/02/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 無庫存


台南80攤: 徐天麟帶你吃遍道地台南美食 其它優惠/消息


introduction all_character


內容簡介

80家府城美食,終極保存版
從早餐到宵夜、從正餐到點心、從飲料到水果
路上走的、水裡游的、天上飛的都一一嚐遍
吃遍名店,也鑽進市場,待在廟口,無觀光客干擾
大口吃著在地人才知道的好味道
台南,就應該這樣吃。

80家台南美食

徐天麟與愛飯團攜手,於數次的台南狂吃之旅,匯集而成
從人氣名店、市場裡的隱藏版美味、還有駐守特定路口的在地小攤
還有觀光客不知道的神祕美味
包辦你一天三餐,飲料加甜點
當然也有伴手禮推薦名單,讓你有得吃也有得買
想要徹底了解台南美食,就跟著台南八十攤,一攤一攤吃下去吧!

台灣美食何其多,但是台南在大家心中一直有著一席之地
宛如美食聖地,一生一定要前來朝聖才行

但是,
名冠全台的台南牛肉湯,在地人都怎麼吃?
炒鱔魚攤子,哪些地方是好吃的關鍵?
台南的肉燥,迷人的魅力在哪裡?
已經成為台南代表的虱目魚,哪一家最美味?
碗粿的正確品嚐方式、棺材板的小浪漫、意麵的小故事、水果行果汁好喝的秘密、超夯的霜淇淋……
還有除了數十年老店之外,近年竄起的美食界新星。

台南小吃歷史悠久,種類繁多,雖然是簡單的小吃,但是透過味蕾傳達的,是傳統台灣人知足的態度以及豐富內斂的人情味,
如果你在台南沒有朋友可以帶著你到處吃吃喝喝,
就讓這本書成為你台南美食的響導!

想和更多新朋友一起吃遍台南
由徐天麟帶團的愛飯團「台南18攤」行程,別忘了報名!

關於牛肉湯…

「台南最具代表性的早餐」,是說,假設有這項排名的話啦。假如要(很無聊地)為台南特殊的早餐文化做出先後排名,六千牛肉湯大概是不作第二人想的第一名。

關於肉燥…

肉燥之於台南,猶如起司之於西式料理。起司除了配漢堡,還可以搭沙拉、入蛋糕、做焗烤……是西餐的好朋友。但台南的肉燥何嘗不是千變萬化、瑞氣千條,澆飯配粥無一不搭呢。

關於虱目魚…

飲食挑選的基本原則:盛產什麼吃什麼,所以春天到東港吃黑鮪魚,夏初到拉拉山選水蜜桃。到了全台虱目魚最大養殖區的台南,則當然不可能錯過以產地直送的新鮮虱目魚為原料做成的魚丸湯呀!

關於鱔魚…

炒鱔魚一直是台南最著名特色小吃之一,但不代表每個台南人都擅長炒鱔魚,好吃跟不好吃的落差可以是極極極大。鱔魚要好吃,除了新鮮,火候是關鍵,端看師傅是不是敢把火候開大。

關於蝦捲…

製作一條蝦捲會用上四到五隻蝦,同時拌入高麗菜、蔥末,混合蝦漿,再覆以毛豬腹膜捲包成長條狀。常能見到表面佈滿油花的半成品陳列店頭,私以為,那雪白的油花正是美味的證明啊!







詳細資料

誠品26碼 /2680849240003
ISBN 13 /9789865728052
ISBN 10 /9865728052
EAN /9789865728052

頁數208
尺寸23X17CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


旅行產品推薦

100美元住泰國峇里島度假酒店

桑野貴子/ 鈴木さちこ

NT$350

85折, NT$298

北歐五國 (2017-18)

Kangi/ 經緯文化

NT$499

85折, NT$424

禪味關東: 古寺散步

秦就

NT$320

9折, NT$288




Share/Save/Bookmark

查看全台書店有無此商品