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第一本咖啡拉花教科書: 200款Step by Step學習基本技巧

第一本咖啡拉花教科書: 200款Step by Step學習基本技巧


作者  /  都基成

出版社 / 華威國際事業有限公司

出版日期 / 2015/12/01

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$360

售價 / 9折, NT$ 324

※ 有庫存可銷售


第一本咖啡拉花教科書: 200款Step by Step學習基本技巧 其它優惠/消息


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內容簡介

這一本就學會!
咖啡職人教你從零開始為自己做一杯咖啡拉花


國家級烘焙師親授,每個步驟都有圖文解說
讓你輕鬆掌握咖啡拉花基礎手法
多種造型玩轉其中,快速成為拉花高

完整咖啡拉花逐步教學,讓新手第一次拉花就成功

● 認識咖啡豆

咖啡豆的產地、加工方法、品嚐知識、研磨技巧、各式工具、義式濃縮咖啡(Espresso)的基礎知識和奶泡、奶油、巧克力醬的製作方式以及拉花的基本手法、形狀拉花法和拉花注意事項,學習咖啡相關知識,讓你無論是在家自飲或是想要開店都受用無窮。

● 五大主題拉花,樣式繁多
將拉花分為風景、動物、人物、抽象與創意五篇,每篇皆列有多種拉花樣式,讓喝咖啡浪漫、詩意又有趣。

● 完整步驟分解
將拉花步驟詳盡羅列,搭配文字敘述,就像是咖啡拉花高手親臨教授,讓學習拉花更加輕鬆上手。

從基礎到創意,一本學會咖啡拉花
在咖啡風靡全球的今天,咖啡已不只是一種飲料,其深厚的文化與發展背景讓其已經成為人類精神世界的一部分。數百年來,咖啡用一種最沉默的溫柔,孕育出最濃郁的芳香,過濾出最典雅的氣質,營造出最優雅的格調。關於咖啡的歷史是沒有文字記載的,留存於世的只有各種各樣的傳說。其發展史就堪稱一部瑰麗的文化史詩:土耳其大兵讓咖啡傳入歐洲;維也納人把品嘗咖啡變成哲學、文學和心理學;巴黎人將咖啡喝成一種浪漫;在德國人的眼中,喝咖啡是一種思考的方式……

本書將帶領讀者從認識咖啡的品種、加工方式、品鑑方式,以及藝式濃縮咖啡的沖泡法、奶泡和巧克力醬等至作方式和拉花基本技巧介紹,到多款各式咖啡拉花的步驟詳解,讓你在品嚐咖啡之餘,也增添浪漫心情。







詳細資料

誠品26碼 /2681249287001
ISBN 13 /9789865611064
ISBN 10 /9865611066
EAN /9789865611064

頁數304
開數18K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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