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神奇的平底鍋料理術: 一鍋到底! 72道簡單又豪華的盛宴讓你愛上平底鍋料理的精華版

神奇的平底鍋料理術: 一鍋到底! 72道簡單又豪華的盛宴讓你愛上平底鍋料理的精華版
好評のフライパン1つでできるレシピを集めました。


作者  /  ORANGE PAGE

譯者  /  婁愛蓮

出版社 / 出色文化事業出版社

出版日期 / 2016/10/07

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


神奇的平底鍋料理術: 一鍋到底! 72道簡單又豪華的盛宴讓你愛上平底鍋料理的精華版 其它優惠/消息


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內容簡介

只做甜點太可惜!平底鍋的美味大集合!一鍋到底!

人氣100分:專為平底鍋量身打造的72道最受歡迎的料理!
便利100分:真正只要一鍋到底,煎、煮、炒、炸、烤…無極限!
變化100分:完全無可挑剔的食譜陣容,
奶油焗烤x煎包x煎鍋披薩x免燉咖哩x酥脆炸雞x甜點x巨無霸鍋菜
幸福100分:從1個人的簡單料理、小家庭的家庭美味到宴客的豪華大鍋菜,都能輕易勝任!

一做就上手、簡單又豪華的盛宴,讓你愛上平底鍋料理的精華保存版!

本書為日本知名食譜雜誌ORANGE PAGE專門為平底鍋設計的精心料理。
書中的料理不單只是一般常見的點心,而是收錄一些從1個人到宴客都,像是水煎包、炸雞、義大利麵、PIZZA、蛋糕…等。它們的作法簡單得令人不可思議,請務必在家裡動手試上一試。

人氣100分→囊括在日本都大受好評的料理
美味100分→烘烤、酥脆、油煎都恰到好處
簡單100分→迅速上手無須烤箱或其他鍋具

◎平底鍋做焗烤、燉飯→材料依序加入即可完成!

不用烤箱自然輕鬆方便,好幾人份的量可以一次完成也是大獲好評!還有許多讀者反應:「只要想吃就可以馬上動手做,它已經完全變成一道家常料理了。」
   
◎平底鍋做披蕯→「從開始做到端上桌」只需40分鐘!  
用平底鍋做披薩的好處是可以輕輕鬆鬆想到就做。餅皮不需使用酵母發酵是最大的特點。因為餅皮桿得很薄,所以就算用平底鍋加熱也能很快熟透。

◎平底鍋做炸雞→超省油‧好酥脆
現炸的「炸雞」特別美味。可是若想在家自己動手做,不但油的用量大,後續的收拾整理也很費工,是一道難度頗高的料理。不過,現在介紹的炸雞只要用1/4杯的油即可完成!使用平底鍋,只要用少少的油半煎半炸就可以把炸雞炸得外表酥脆、內在多汁。而且炸剩的油也只要用擦的就解決了,真是好處多多。

◎平底鍋煮義大利麵→不用煮鍋,不用濾勺
只要將麵條放進「湯汁」裡煮,煮到湯汁收乾即可。沒錯,不用瀝乾。用這種作法做出的麵條容易入味,所以番茄和奶油的味道也更香更濃,是最適合用來款待賓客的義大利麵!

◎平底鍋做煎包→享受外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感
只要用平底鍋「煎一煎」就行,作法非常簡單。邊煎邊燜,把底部煎得恰到好處。外皮「軟綿、酥脆」的雙重口感,嘴裡噴香的鮮甜肉汁──三種體驗一次到位,這是「煎」包才有的新鮮滋味。

◎平底鍋做大甜點→只需用鍋烤!只需用鍋蒸!
一般做甜點的時候都需要用到烤箱和蒸籠,真是麻煩。可是,又想自己動手做……。做法簡單又超級好吃的平底鍋甜點就可以同時滿足這些貪心的願望。完全不用特別的道具或是模型,而且事前準備和後續整理也都輕鬆容易。








詳細資料

誠品26碼 /2681380618009
ISBN 13 /9789865678951
ISBN 10 /9865678950
EAN /9789865678951

頁數144
開數16K
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