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Harumi的幸福家庭料理: 獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜

Harumi的幸福家庭料理: 獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜
Harumi's Japanese Cooking


作者  /  栗原晴美 栗原はるみ

譯者  /  邱喜麗

出版社 / 積木文化股份有限公司

出版日期 / 2014/10/30

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$480

售價 / 9折, NT$ 432

※ 無庫存


Harumi的幸福家庭料理: 獲得百萬女性共鳴、超人氣料理女王栗原晴美最受歡迎的80道日式家常菜 其它優惠/消息


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內容簡介

日本超人氣料理女王 栗原晴美
首度在台發行食譜

以最具季節感的當季食材、
最簡化的準備步驟、
最新穎的料理創意,
展現新形態的日式家庭烹調。

●全球食譜銷量超過2,400萬冊,栗原晴美首度在台發行食譜; 
●針對日本以外讀者精心設計,將道地的日式烹調手法化繁為簡,以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色;
●介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣;
●傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗原式料理風格;
●獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks Awards年度最佳食譜書。

「學習如何烹調日本料理是一趟運用各種感官的文化旅程。無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則,都讓日本料理與眾不同。即使菜肴本身看似簡樸,但調味之間的平衡卻富含深度。最重要的是,要帶著放鬆的心情……享受這段料理的過程。」 ──日本最出名的家庭主婦與最活躍的電視料理家粟原晴美

保留並提升食材天然的原味
一種風格獨具且不矯飾的料理

日本料理往往給人過分地精雕細琢、矯揉造作、複雜且似乎得運用許多特別食材來創作的刻板印象。但在本書裡,栗原晴美從準備過程、視覺呈現與實際享受一步步的揭開日本料理的神祕面紗。她展示了以超市裡的食材,就能實際烹調出最美味的日本料理菜餚。除此之外,也闡釋了正統享用日本料理的方式、運用當季食材的重要性、菜餚的多樣變化性及視覺呈現的美感等,是一本實用的現代家庭烹飪指南。







詳細資料

誠品26碼 /2680915867004
ISBN 13 /9789865865726
ISBN 10 /9865865726
EAN /9789865865726

頁數160
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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