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商品訊息
作者書籍
香脆.鬆軟.幸福的滋味: 好好吃の格子鬆餅

香脆.鬆軟.幸福的滋味: 好好吃の格子鬆餅
おいしい基本のワッフル


作者  /  Yukari Nomura のむらゆかり

譯者  /  張鐸

出版社 / 良品文化

出版日期 / 2013/08/06

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 有庫存可銷售


香脆.鬆軟.幸福的滋味: 好好吃の格子鬆餅 其它優惠/消息


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內容簡介

比利時鬆餅有兩種,一是列日鬆餅,另一是布魯塞爾鬆餅。

列日鬆餅,是比利時烈日地區的甜點,而若要探究比利時的起源,或許得追溯到希臘或埃及年代。

在13世紀時已出現了將穀粉攪拌成糊狀,放入鑄模烘烤的製作方法,製作時,在乾酵母粉所發酵的奶油麵團中(亦即經過揉麵、發酵),加入珍粉糖、牛奶,過程較為繁複,但據說此作法自18世紀就已開始流行了,而所製作出來的成品呈現出外酥脆內柔韌的口感,非常好吃呢!

現在,就請與我盡情享受酥脆的口感&香氣吧!

基礎の格子鬆餅 列日式‧布魯塞爾式‧美式etc.
米粉の格子鬆餅 甘納豆の鬆餅‧醬油&米粉の鬆餅‧楓糖鬆餅‧巧克力米粉鬆餅etc.
自然派格子鬆餅 糙米鬆餅‧全穀粉鬆餅‧蔬菜鬆餅‧白神小玉酵母の焦糖蘋果etc.
飽足系格子鬆餅 橄欖番茄鬆餅‧金平米粉の鬆餅‧乳酪鬆餅‧蕎麥鬆餅etc.
世界的格子鬆餅 挪威鬆餅‧越南鬆餅‧維也納風鬆餅‧義大利の法蘭酥etc.







詳細資料

誠品26碼 /2680801368004
ISBN 13 /9789867139924
ISBN 10 /9867139925
EAN /9789867139924

頁數104
尺寸26X21X0.8CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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