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一日法式烘餅與薄餅: 一只平底鍋、一張麵皮, 輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂, 怎麼吃都行!


一日法式烘餅與薄餅: 一只平底鍋、一張麵皮, 輕鬆搞定早午餐、輕食、甜點、一人獨享或多人同樂, 怎麼吃都行! 其它優惠/消息


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內容簡介

◎最好玩的法式家庭料理食譜:玩烤盤、折餅皮、想加什麼配料就加什麼!
◎一日飲食提案:早午餐、輕食、甜點、一人獨享、多人同樂,怎麼吃都行!
◎體驗優雅健康的法式飲食風尚:料理不只是吃,更是一種生活感受!

一只平底鍋、一碗麵糊就能做!
輕鬆變化出50種法式烘餅與薄餅新吃法,
滿足你所有鹹、甜、輕食的美味想像!

法式烘餅(Galette)是來自法國布列塔尼傳承百年的經典美食,道地的吃法都是在烘餅中加入各式配料,作為主餐、配菜,或來場優雅的早午餐,以及招待賓客都相當適合。烘餅使用營養豐富又具飽足感的蕎麥作為麵皮,在平底鍋或烤盤上煎烤後,口感柔軟,而且散發出淡淡的香草香氣,是極受法國人歡迎的清爽主食。

而書中多道口味香郁的甜薄餅(Crêpe),是法式家庭生活中不可缺少的餐後甜點。餅皮煎烤後輕薄軟Q,餡料選擇上十分多元,可任意澆淋各式淋醬、果醬,香氣四溢,甚至可搭配泡芙、蒙布朗等經典款甜點一同享用,打造出最華麗的法式鄉村風甜點。

一書網羅所有法式烘餅風情:
基本食材全應用:使用簡單食材就能輕鬆做出法式經典烘餅的美味多重奏!
食物美味不流失:烘餅可以完整包住蔬菜的鮮甜與香氣四溢的肉汁!
學法國人這樣吃:把油封鴨胸等法式料理搭配烘餅品嘗最經典!

法式料理也能這樣玩:


平底鍋&烤盤,一種料理雙重玩法:
買個烤盤就能在家像法式主廚一樣專業煎製,淋上麵糊,想加什麼配料就加什麼,使用一般平底鍋也能做,步驟簡單又有趣。

一種餅皮多種折法,口感多元美味加分:
基本的正方形、華麗感三角形、可包細長食材的長方形……製作烘餅時可以嘗試把餅皮折成不同形狀,會產生令人驚豔的多元口感。

麵糊沒用完?立刻變身創意料理
不小心做多的麵糊可充分發揮主廚的創意,做成更多的美味配菜。

打造你的法式廚房:
要讓料理更色香味俱全,就少不了廚房周邊小物。本書從餐具、餐器、織品、雜貨,介紹各種法式鄉村風格餐具與料理器具,帶你從充滿溫馨感的法式裝潢中,從料理體驗優雅的法式生活。







詳細資料

誠品26碼 /2681251613003
ISBN 13 /9789865722746
ISBN 10 /9865722747
EAN /9789865722746

頁數128
尺寸26X19CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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