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作者書籍
裝飾小蛋糕

裝飾小蛋糕
新版デイリーマフィン&おめかしカップケーキ


作者  /  石橋香

譯者  /  左瑞瑤

出版社 / 邦聯文化事業有限公司

出版日期 / 2012/02/10

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$240

售價 / 9折, NT$ 216

※ 已絕版


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內容簡介

作者序
常被問瑪芬和杯子蛋糕有什麼差別呢?
老實說,這個問題還蠻難講出正確答案的。雖然查閱過許多文獻資料,但從資料中也難有個明確的答案,以下是我個人的見解:
瑪芬比較偏美式風格,是三餐中不可或缺的,地位如同米飯般重要的主食蛋糕;杯子蛋糕在英國和法國等地,會稍微裝飾點綴,作為下午茶的甜點,而地位則不如瑪芬來得重要。這樣的區別,不知道各位讀者們覺得如何呢?
從前我們所熟悉的基本款瑪芬,再加上奶油霜飾、糖霜、奶油乳酪糖霜等裝飾點綴下,成為現今具有裝飾造型的「瑪芬杯子蛋糕」。最近也許是因為受到美國影集和電影的影響,使得「瑪芬杯子蛋糕」大受歡迎!
廣受好評的蛋糕專賣店,不論是白天或晚上都出現排隊的人潮。
瑪芬和杯子蛋糕的魅力在於,不論是享用或製作上都是非常簡單輕鬆,
只要將材料混合成麵糊就能完成!若是在麵糊中加入配料或是運用巧思在表面稍微裝飾點綴下,就能變成主食或是下午茶甜點。
運用巧思裝飾出的漂亮杯子蛋糕,其別緻度是不會輸給市售的豪華蛋糕。
本書除了烘烤瑪芬的基本食譜以外,也加入了多種鮮奶油霜的裝飾食譜。
讓讀者們能夠自由搭配,做出獨具風格的專屬款瑪芬。
將奶油蛋白霜染成柔色系,再擺上花卉點綴,一定會受到大家喜愛的!
作法超簡單!不妨試著做做看讓人驚艷的可愛瑪芬吧!

可愛圓滾滾的造型,令人愛不釋手!
混合材料,再倒入紙模,放入烤箱,一次烤出多種美味。就算是相同基底,只要表面塗上奶油霜或撒上糖粉,立刻呈現不同風格,一起動手來裝飾小蛋糕吧!
本書可分為基本瑪芬和杯子蛋糕。掌握作法後,可從瑪芬中改變口味,豐富味蕾。將奶油霜染上各種顏色、撒上糖片或糖珠呈現繽紛可愛風。不妨挑戰各種裝飾,激盪出創意發想,裝飾出屬於自己的幸福小蛋糕。







詳細資料

誠品26碼 /2680662165002
ISBN 13 /9789868759435
ISBN 10 /9868759439
EAN /9789868759435

頁數80
尺寸21X28CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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