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西點烘焙專業字典 (第二版)

西點烘焙專業字典 (第二版)


作者  /  品度股份有限公司

出版社 / 品度股份有限公司

出版日期 / 2012/04/21

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$700

售價 / 9折, NT$ 630

※ 已絕版


西點烘焙專業字典 (第二版) 其它優惠/消息


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內容簡介

本書內容除涵蓋西點、烘焙用語、製作技法及相關器材、人名、地名外,特增加大量的專有字詞與食材特性及其用途、補述字詞與產品歷史說明、勘誤初版部分內容,使本字典更加完備。讀者除可當作字典使用,亦可經由閱讀本書增加對烘焙產品的瞭解,亦可做為西點、烘焙從業人員最佳參考工具書。







詳細資料

誠品26碼 /2680675595001
ISBN 13 /9789578248953
ISBN 10 /9578248954
EAN /9789578248953

頁數560
尺寸15.3X23CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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