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用蒸的料理少油又健康

用蒸的料理少油又健康


作者  /  楊桃文化

出版社 / 楊桃文化事業有限公司

出版日期 / 2017/05/22

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$250

售價 / 79折, NT$ 198

※ 有庫存可銷售


用蒸的料理少油又健康 其它優惠/消息


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內容簡介

暢銷食譜二合一合訂版!原定價449元,限量特價250元!下殺56折大回饋!
本書是以下兩本書之合訂版,內容資料恐有重覆,購買前請詳閱內容。

【簡單做菜93】清蒸料理怎麼做健康又好吃

近年注重健康的人越來越多,飲食口味也漸漸調整得越來越清淡,但是「怎麼料理才是最健康?」恐怕是很多人心中的疑惑。想要美味健康兼具,那「清蒸」絕對是最適合的料理方式,不但少油無負擔,更能保留住食材本身的原味和營養。更棒的是,還能省去繁複的烹調程序,簡單烹調,就能吃出食材好滋味。

本書收錄超過180道家常清蒸料理,教讀者做出健康又好吃的清蒸菜,讓肉類、海鮮、蔬菜或蛋類豆腐等各種食材都能「蒸」得很美味,只要掌握好食材入鍋時間、控制水量和蒸煮時間等重要原則,就是一道色香味俱全的清蒸料理。另外也收錄各種清蒸醬汁的配方,善用這些醬汁,包準讓料理更加分,清爽少油又無負擔!

肉類蒸少油
肉類本身含有豐富天然油脂,利用這個特性來清蒸各種料理,不必攝取過多油分,也不用加過多調味料,烹調起來簡單,吃起來更是健康無負擔,是讓人想一吃再吃的美味!

海鮮蒸鮮美
清蒸海鮮最能保留食材本身的鮮甜味,只要拿捏好蒸煮時間,就能保留海鮮肥美的肉質,鎖住鮮美的湯汁,許多經典家常菜像是清蒸魚、酒蒸蛤蜊都是用清蒸的唷!

蔬菜蒸高纖
想要吃得健康,肉類、海鮮可以少吃,蔬菜千萬可不能省略。但是印象中,蔬菜用蒸得都會變得又黃又軟爛,其實只要注意蒸煮時間,即使是深綠色葉菜,還是能蒸得翠綠又可口,營養價值不流失唷!

蛋豆腐蒸軟嫩
雞蛋、豆腐類的食材一直很適合清蒸烹調,蒸煮後仍能保留食材的營養價值和特性,吃起來更加軟嫩滑口,如果搭配肉類、海鮮、蔬菜等食材做變化料理,更是天天吃也吃不膩!

清蒸醬汁
清蒸料理烹調起來很簡單,連調味也能很方便,只要搭配好醬汁比例,調個萬用清蒸醬汁,不管蒸甚麼食材,一樣能蒸得入味好吃唷!


【別刊43】250種電鍋料理完全收錄
電鍋的功能和用途除了煮飯外,可以說是不勝枚舉,可以幾道菜一起蒸、煮,利用電鍋替親愛的家人做頓飯,真的是件容易又方便的事,只要將食材放進內鍋,在外鍋加入適量水後,蓋上鍋蓋、按下開關,時間到開關自然會跳起來,完全不必操心食物會不小心煮到燒焦!利用電鍋蒸煮的這段時間,還可以去做別的事情呢,完全符合現代人方便又省時的概念。

電鍋料理最適合外出求學的學生,或是住在小套房怕油煙的人,就連一般家庭也幾乎每戶一台,只要有一台基本電鍋,除了能煮飯、熱菜外,還能一鍋同時做三道菜、迅速吃晚餐,包含餐後的甜點、湯品也毫不費力就輕鬆上桌。電鍋除了做無油煙料理外,更可廣泛運用在日常生活中,許多你想像不到的妙用,蒸煮炒煎燜燉烤,電鍋的所有妙用這裡都有,250種電鍋料理、美味通通搞定,全都收錄在本書中!

一台電鍋,除了能煮飯、 蒸菜外,還能一鍋3菜迅速吃晚餐,就連餐後的甜點、湯品也毫不費力就輕鬆上桌。
電鍋除了作無油煙料理外,更可廣泛運用在日常生活中,許多你想像不到的妙用,全都收錄在書中。

Lesson 1
從這開始 電鍋的基礎使用

Lesson 2
意想不到 電鍋的創意妙用

Lesson 3
快速上菜 一鍋搞定三道菜

Lesson 4
輕鬆省事 電鍋煮飯煮粥

Lesson 5
步驟簡單 電鍋煮湯燉補

Lesson 6
主菜上桌 電鍋烹煮肉類料理

Lesson 7
美味料理 電鍋烹煮海鮮料理

Lesson 8
家常菜色 電鍋烹煮蔬菜料理

Lesson 9
餐後點心 一口電鍋做甜點







詳細資料

誠品26碼 /2681453630006
ISBN 13 /4712972653462
ISBN 10 /2972653467
EAN /4712972653462

頁數296
尺寸28X21CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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