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作者書籍
經典泰國菜

經典泰國菜


作者  /  方玉梅/ 美食天下編輯部

出版社 / 台灣餐飲出版社

出版日期 / 2006/07/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$280

售價 / 9折, NT$ 252

※ 無法訂購


經典泰國菜 其它優惠/消息


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內容簡介

特別收錄:
◎泰國菜的靈魂:介紹各種南洋料理中常用香料與調味料,讓您一目了然。
◎香氛採購團:整理北、中、南泰式風味食材購買處,讓家中廚房搖身變成異國市場。
◎美食探險隊:精選數家泰式料理名店,嚐鮮好選擇。
◎貼心TIPS:貼心料理小叮嚀,讓您料理時得心應手。

嚐一口濃醇的椰汁咖哩,沁辣中帶著椰子清香,瞬間彷彿置身碧藍海岸,讓味蕾悄悄地沉醉了……

近年來餐飲界吹起一陣南洋風,尤其是酸辣濃厚的泰國菜滿足了許多挑剔的嘴;道地泰國菜重視調味,運用種類繁多的香料與調味料,如魚露、蝦醬、椰奶…等,讓一道道特色佳餚爽口而開胃,即使在炎炎夏日,依然令人胃口大開、暑氣全消。

『經典泰國菜』集結烹飪名廚方玉梅老師多年經驗與美食天下雜誌社歷年來精心採訪、最具人氣的料理內容,為您獻上最正統、最道地的泰式料理。

內容規劃為「開胃涼拌菜」、「最IN海鮮」、「精選主食」、「道地湯品」、「甜品與飲料」5大部分,內容除了做法簡易的道地泰式食譜,更詳細介紹多種特殊辛香料與調味醬,並為您貼心整理食材購買地點,讓您輕鬆烹調健康又美味的泰式原味!最後更精選數家泰式料理名店,供您嚐鮮。現在就請您跟著我們,一起沉浸在迷人的南洋風情中!

■作者簡介

方玉梅
現任:美食天下雜誌社專任烹飪老師、烏來社區發展協會烹飪講師、澳洲昆士蘭台灣慈暉婦。女聯合會烹飪講師證照:中華民國丙級中餐烹調技術士證照著作:鰻魚物語、米之饗宴包粽DIY、輕鬆作小菜、一學就會家常菜、簡簡單單來養生、丙級中餐烹調廚師檢定 學‧術科實戰寶典(2004最新版)、水果甜心








詳細資料

誠品26碼 /2680170036009
ISBN 13 /9789868125087
ISBN 10 /9868125081
EAN /9789868125087

頁數112
尺寸
開數G8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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