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一顆蘋果做麵包: 50款天然酵母麵包美味出爐

一顆蘋果做麵包: 50款天然酵母麵包美味出爐
自家製りんご酵母で焼くパン


作者  /  横森あき子

譯者  /  陳柏瑤

出版社 / 橘子文化事業有限公司

出版日期 / 2014/01/24

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$290

售價 / 9折, NT$ 261

※ 無庫存


一顆蘋果做麵包: 50款天然酵母麵包美味出爐 其它優惠/消息


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內容簡介

只要一顆蘋果加上麵粉與水即能做出美味的天然麵包。由蘋果所發酵的酵母,以裸麥、全麥麵粉烘焙出的麵包,少了人工添加物的香精味,多了自然健康的麥香,全書50款自然風味的鄉村麵包,手作的天然酵母麵包,享受美味天然的滋味。

蘋果發酵的酵母萃取液混合高筋麵粉作為麵種,經過一天一次的「餵養」,製作成酵母,經過長時間的發酵後烘焙出天然原味的鄉村麵包。以水果培育的酵母,咀嚼時不僅有股濃濃的麥香,還散發出水果的香氣,讓手做麵包更添風味。







詳細資料

誠品26碼 /2680845614006
ISBN 13 /9789866062728
ISBN 10 /9866062724
EAN /9789866062728

頁數112
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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