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日本人氣名店傳授:和風創意醬汁 其它優惠/消息


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內容簡介

醬汁的運用,足以左右日式料理的美味與否。因此,本書先將日式料理中常運用到的醬汁,依其使用方式、料理種類分類,如沾醬、燒烤用醬、蒸煮用醬汁、淋醬等依序作一介紹。接著,再以這些醬汁為底,介紹日本知名人氣店家所獨創的各式料理醬汁運用,其中不僅有料理的作法、醬汁的調配,還有各種料理與醬汁間的搭配重點,讓料理能因得宜的醬汁運用而更為美味。








詳細資料

誠品26碼 /2611393000003
ISBN 13 /9789574739202
ISBN 10 /9574739201
EAN /9789574739202

頁數112
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體





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