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食癒: 樸門綠生活.動手做好食

食癒: 樸門綠生活.動手做好食


作者  /  亞曼 (Yamana)

出版社 / 晨星出版有限公司

出版日期 / 2016/09/12

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


食癒: 樸門綠生活.動手做好食 其它優惠/消息


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內容簡介

●分享實作技巧
從古早味醬油、豆腐、麥芽糖、甜酒釀、米酒、米醋到起司,Step by Step完整傳授製作技巧。

●打造可食地景
教您如何在生活周遭中,打造一個可食地景,落實樸門自種自食的在地飲食概念。

●實現「呷自己」計畫

文化是生活味道的傳承,因此從生活與手作實踐中,重拾許多被遺忘的味道和文化。
樸門的精神在於實踐,讓我們重尋傳統手作智慧,進一步實現「呷自己」的計畫。

當我們喝著豆漿,吃著豆腐時,可曾想過這是利用何種食材製成,而它又是生長在什麼樣的環境呢?原來利用薑科植物的南薑、薑黃、竹薑、茴香等香料,就能做出充滿南洋風味,色香味俱全的咖哩喔!

這是一本生活化與知識化的實體工具書。樸門的精神在於實踐,本書中,將以傳統手作文化為基座,透過每個人都會面對的生活之需,建構人人可從消費者成為生產者的可能性,以及人可與自然共生的永續生活。

近年來食安問題頻傳,讓人開始想要「返樸」,回歸手工、天然的古早味食品。本書中,亞曼將告訴我們從產地到餐桌,如何選擇當季食材,運用純手工方式,製作出無添加物的食品,讓您吃的健康又安心。







詳細資料

誠品26碼 /2681367993006
ISBN 13 /9789864431434
ISBN 10 /9864431439
EAN /9789864431434

頁數224
尺寸16.5X22.5CM
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份


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