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毒家報導: 揭露新聞中與生活有關的化學常識 (第2版)

毒家報導: 揭露新聞中與生活有關的化學常識 (第2版)


作者  /  高憲明

出版社 / 五南圖書出版股份有限公司

出版日期 / 2015/08/25

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 已絕版


毒家報導: 揭露新聞中與生活有關的化學常識 (第2版) 其它優惠/消息


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內容簡介

危言聳聽?還是真相解析?

本書藉由有機食品與有機化學之間的連結性,展開一趟結合近年來新聞報導相關的生活化學之旅,透過以輕鬆詼諧的口吻闡述生活及食品中重要的化學物質,尤其是對食品添加物潛藏的安全危機多所著墨,適合一般社會大眾及在學學生閱讀與參考。

高教授於中央大學開設「化學與生活」通識,將平常上課內容撰寫整理,並加入時事新聞,舉凡近日時常被討論的開放美牛進口之「瘦肉精」、先前頗具爭議的毒奶事件「三聚氰銨」及早已不知道喝下多少的飲料瓶毒素「塑化劑」等,並與近日重要新聞結合,以故事方式敘述。

書中亦安排「Q&A」篇幅,如「是否吃了加熱過的隔夜菜會引起亞硝酸鹽中毒?」「吃香腸不能搭配乳酸飲料?」等一般常見的迷思進行解惑,為讀者解開新聞中與生活有關的化學真相。







詳細資料

誠品26碼 /2681184813006
ISBN 13 /9789571182186
ISBN 10 /9571182184
EAN /9789571182186

頁數256
開數25K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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