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帕芙洛娃: 讓人著迷的蛋白霜甜點

帕芙洛娃: 讓人著迷的蛋白霜甜點
メレンゲのお菓子: パブロバ


作者  /  太田佐知香 太田さちか

譯者  /  林美琪

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2019/08/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 有庫存可銷售


帕芙洛娃: 讓人著迷的蛋白霜甜點 其它優惠/消息


唯一帕芙洛娃專門教科書
夢幻&魅力十足的澳洲點心
什麼是「帕芙洛娃」?
Pavlova Cake是一款以蛋白霜為基底的甜點。據說俄羅斯芭蕾舞伶安娜.帕芙洛娃到澳洲表演時,對這個當地甜點大為驚豔,於是便以她的名字為這款繽紛的甜點命名。
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內容簡介

唯一帕芙洛娃專門教科書
夢幻&魅力十足的澳洲點心
平日、派對都好吃的萬用甜點

什麼是「帕芙洛娃」?
Pavlova Cake是一款以蛋白霜為基底的甜點。據說俄羅斯芭蕾舞伶安娜.帕芙洛娃到澳洲表演時,對這個當地甜點大為驚豔,於是便以她的名字為這款繽紛的甜點命名。
在歐洲,蛋白霜甜點是小朋友的日常零食,但節慶時也能多加巧思,搖身一變華麗精致的派對蛋糕。本書收入了經典的純白帕芙洛娃、色彩繽紛適合拍照打卡的彩虹造型、配合節令登場的心型蛋糕外,還包括利用蛋白霜製作的各式甜點,保證讓你驚喜連連。
一塊美麗而柔弱的帕芙洛娃,娓娓訴說著創作與破壞的故事。 就讓酥脆的蛋白餅、鮮奶油霜、水果等一起在口中交融吧。儘管破壞美麗的蛋糕令人不捨,但這是品嘗帕芙洛娃的最佳方式。
一起進入帕芙洛娃的美妙世界吧!

超簡單的華麗甜點
不需要模型,
只需要3種材料!

帕芙洛娃的基底是蛋白霜,而蛋白霜的材料只有蛋白、細砂糖、鹽巴而已。將蛋白霜放在烤盤上,造型自由發揮,因此完全不需要模型。低溫烘烤出蛋白餅後,上面放鮮奶油與水果,帕芙洛娃便大功告成!

STEP 1製作蛋白霜
將1小撮鹽巴放入蛋白中,用手持電動攪拌器打發,再分3次放入細砂糖,打至尖角挺立,倒著拿起鋼盆,蛋白霜也不會掉下來的程度。
STEP 2烘烤
將蛋白霜放在鋪好烘焙紙的烤盤上,用100℃的烤箱烘烤2小時後,直接放在烤箱中冷卻30分鐘,然後利用這段時間準備放在上面的裝飾材料。

STEP 3裝飾
將大量的鮮奶油霜和喜歡的水果放在烤好的蛋白餅上面即可。果醬、果汁也很搭。

【本書特色】

○台灣唯一帕芙洛娃專門教科書
●天然健康的原味素材
○配合節令百變造型
●馬上學會超簡單派對甜點
○隨心增添的新鮮口味

【日本Amazon讀者好評】

★★★★★帕芙洛娃好吃又簡單!
★★★★★網路上的說明好少,還好有這本書~
★★★★★蛋糕的設計朋友們都好喜歡呢。
★★★★★適合下午茶搭著吃!














詳細資料

誠品26碼 /2681791686000
ISBN 13 /9789864013258
ISBN 10 /9864013254
EAN /9789864013258

頁數96
開數16K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體


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