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咖啡館開店菜單完全提供300

咖啡館開店菜單完全提供300
カフェのフード300: カフェ開業、新商品開発のヒントが満載!


作者  /  永瀨正人

譯者  /  高詹燦/ 黃正由

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2015/07/31

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$350

售價 / 9折, NT$ 315

※ 無庫存


咖啡館開店菜單完全提供300 其它優惠/消息


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內容簡介

名店不藏私,專業秘訣看這裡★ 
Ⅰ、不再是單純的咖啡館,結合各種主題打造不同性質咖啡館。 
→專為親子打造的溫馨空間、強調療癒吉祥物的主題餐廳……等等。 
Ⅱ、超詳細分類,從模仿學習中找出自己的招牌強項。 
→各式三明治、飯類定食、鬆餅等等,後附上店家位置,有機會不妨親自走一趟! 
Ⅲ、增添異國料理,打造不同世界觀,刺激想像力創作出別具特色的風味咖啡館。 
→墨西哥特有的塔可餅、北歐代表性食物開放式三明治等,專業技術等你發覺! 


人氣咖啡館的不私藏開業指南

近年來,下午茶店、各式各樣主題店及咖啡館如雨後春筍般出現,想成為異軍竄起,一定要擁有自己的特色以及固定的客群擁護,除了在裝潢上下功夫,菜單設計和美味程度也絕對是必要的條件!

本書分為三大章節介紹:

第一章選自十大人氣咖啡館的料理菜單,不單純只是咖啡館,甚至強調其主題性以及趣味性,享受美味之餘,還可以感受不同氣氛,有助提升餐點的CP值。 
 
第二章延攬日本各地的101家名店,根據餐點分門別類,作為一家人氣咖啡館,一定要找出自己招牌菜,打出名號就靠它了!
 
第三章,一同品嘗南美、北歐、中歐的咖啡館餐點,異國料理的特色等待著你來發揮!

擁有創業夢想的你,這絕對是一本不容錯過的開店企劃書!

讓本書陪你一起打造夢想咖啡館吧★







詳細資料

誠品26碼 /2681137398000
ISBN 13 /9789864010318
ISBN 10 /986401031X
EAN /9789864010318

頁數256
尺寸18X26X1.8CM
開數16K
裝訂平裝
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語言中文/繁體
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