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瑞士捲馬卡龍年輪蛋糕

瑞士捲馬卡龍年輪蛋糕
ロールケーキマカロンバウムクーへン


作者  /  旭屋出版社/ 編

譯者  /  沙子芳

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2012/03/20

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$320

售價 / 9折, NT$ 288

※ 無庫存


瑞士捲馬卡龍年輪蛋糕 其它優惠/消息


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內容簡介

有甜點的存在,有幸福。
有甜點屋的所在,有夢想。


看著玻璃櫥窗中排放著精緻綿密、配色豐富的蛋糕甜點,腦內就會自動釋放令人心情愉快的血清素,泛起一股幸福的感覺!

其中,瑞士捲.馬卡龍.年輪蛋糕更是普遍受到消費者的歡迎,成為每家蛋糕店必備的魅力商品。

本書特別企畫,以這三款蛋糕為主軸,邀請25家人氣店的甜點主廚來談談,該店的招牌甜點有什麼特色?是歷經怎樣的試驗研發過程?該店的行銷、包裝、定位是基於什麼樣的考量,才能成為顧客喜愛&信賴的店家?卷末更是不藏私地公開知名店家的招牌甜點食譜與大家分享。

渴望親手製作幸福洋果子嗎?心裡懷抱開一家甜點屋的夢想嗎?

本書給您最具體的建議以及最誠摯的支持!

本書特色
以瑞士捲、馬卡龍、年輪蛋糕為企畫主軸!
讓讀者得以比較同款蛋糕的不同作法,一目瞭然,立即抓住重點。
邀請25家日本知名蛋糕店的甜點主廚現身說法!
藉由他們的實務研發經驗,給予有心創業的師傅們最直接的啟發。
完整公開知名蛋糕店的當紅甜點食譜!
本書為您獨家取得每家店的最高機密--製作配方與份量,讓您照著做出大受歡迎的蛋糕!







詳細資料

誠品26碼 /2680671394004
ISBN 13 /9789866185885
ISBN 10 /9866185885
EAN /9789866185885

頁數120
尺寸21X29X1.5CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
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