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咖哩大全

咖哩大全
カレー大全


譯者  /  旭屋出版社/ 編; 林麗秀/ 譯

出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司

出版日期 / 2010/05/31

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 平裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 已絕版


咖哩大全 其它優惠/消息


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內容簡介

吃咖哩、懂咖哩,更會煮咖哩
這本『咖哩大全』, 如同其書名一般,網羅了有關咖哩的所有知識,從關鍵的香料開始,帶領讀者深入領略印度、日本、歐洲等各地咖哩的風味與調理技術,同時還走訪日本超人氣的咖哩店,公開收錄店家最受歡迎的咖哩食譜,並分享專屬配方、製作方法、配菜飲料的搭配學問等等,此外,還有「烹煮美味咖哩的注意事項」、「咖哩的營養成分分析」等單元,一書在手,讓你成為極上咖哩通!

【本書特色】
特蒐54家日本名店105道最受歡迎的咖哩食譜。
有以下附錄,增添本書內容的豐富度,讓您全方位瞭解咖哩。
香料的使用要點
香料型錄/香料特徵

調配‧焙炒要點
香料的調理技巧
香料與食材之相容性
烹煮美味咖哩的注意事項
調節咖哩味道、保存咖哩時的注意事項
積極地攝取咖哩,讓自己活得〝更健康〞、〝更漂亮〞吧!
日本咖哩的歷史沿革
調味‧材料型錄








詳細資料

誠品26碼 /2680505672001
ISBN 13 /9789575269739
ISBN 10 /957526973X
EAN /9789575269739

頁數136
尺寸21X30X1CM
開數菊8K
裝訂平裝
級別
語言中文/繁體
成份





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