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中式點心製作訣竅

中式點心製作訣竅


作者  /  黎國雄

出版社 / 人類文化事業股份有限公司

出版日期 / 2014/12/05

商品語言 / 中文/繁體

裝訂 / 軟精裝

定價 / NT$380

售價 / 9折, NT$ 342

※ 有庫存可銷售


中式點心製作訣竅 其它優惠/消息


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內容簡介

◎中式點心百百款,有哪些分類和特點?書中一一告訴你!
◎教你麵包的發酵技巧、製作竅門,從零開始,簡單又樂趣無窮!
◎中式點心看似過程繁瑣,按部就班就能做出豐富、鮮美的點心,各種新鮮花樣的鹹甜美食,只要用心絕對能輕鬆入手!

零基礎:無論你是「新手」還是「老鳥」,都能自行輕鬆掌握的簡單步驟。
零距離:由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導,在家也能做出美味蛋糕。
零失敗:精選116 種風味各異中點,傳授美味祕訣,做點心也能很簡單。

還在外面買傳統中式點心嗎?
多油多鹽不健康,不如自己動手做! 

中式點心是以麵粉、雜糧、蔬果原料等為主,糖、水、蛋、油等為輔,透過擀、按、卷、包、捏等方法製成。中式點心樣式豐富、味道鮮美,受到社會大眾的喜愛。想要自己動手做嗎?只要用心學習,一定可以讓你做出美味可口的點心!

《中式點心製作訣竅》精選116 種風味各異的中點,
由中國頂級烘焙名師黎國雄親自指導。
全書採用了「階梯式」教學方法,
從製作中點的常用工具、材料及常見問題入手,
分三個階段由淺入深地介紹中點的製作過程。
且每款中點都搭配了詳細的步驟圖片和說明文字,
只要依法操作,就可以讓你完成
由「門外漢」到「中點達人」的完美轉變!







詳細資料

誠品26碼 /2680927324007
ISBN 13 /9789863730736
ISBN 10 /9863730734
EAN /9789863730736

頁數224
尺寸24X17CM
裝訂軟精裝
級別
語言中文/繁體
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